അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.രുചികരമായ ഒരു വെറൈറ്റി സമോസ തയ്യാറാക്കിയാലോ? വളരെ പെട്ടെന്ന് രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന ചില്ലി ചീസ് സമോസ.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1/4 കപ്പ് വെണ്ണ
- 2 കപ്പ് ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- ഫില്ലിങ്ങിന്
- 1/2 കപ്പ് പച്ചമുളക്
- 1/2 കപ്പ് മല്ലിയില
- 1 കപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 1 1/2 കപ്പ് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ്
- 1 കപ്പ് മൊസറെല്ല
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- കുഴെച്ചതുമുതൽ
- 2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 2 ടീസ്പൂൺ കാരം വിത്തുകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ സമോസകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ആവശ്യമായ വെള്ളവും ചേർക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2-3 വിസിൽ വരെ തിളപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങു കഴിഞ്ഞാൽ, നീരാവി സ്വയം പുറത്തുവിടുകയും അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുക. അവ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ തണുക്കുമ്പോൾ, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക. അടുത്തതായി, പച്ചമുളകും മല്ലിയിലയും കഴുകിയ ശേഷം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പിന്നെ, പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് താമ്രജാലം.
ഇനി ഒരു പാൻ ചെറിയ തീയിൽ വെച്ച് അതിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. വെണ്ണ ഉരുകിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അതിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക് ചേർത്ത് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം, ചട്ടിയിൽ വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ മല്ലിയിലയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഈ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി തണുപ്പിക്കട്ടെ.
ഇതിനിടയിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത പ്രോസസ്ഡ് ചീസും മൊസറെല്ല ചീസും ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഇവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, മാവ് തയ്യാറാക്കാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്ന പ്ലേറ്റ് എടുത്ത് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മൈദയും, കാരം വിത്തുകളും (അജ്‌വെയ്ൻ), രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ റിഫൈൻഡ് ഓയിൽ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. നന്നായി കുഴച്ച് ആവശ്യത്തിന് മാറ്റിവെക്കുക.
മാവിൻ്റെ കുറച്ച് ഭാഗങ്ങൾ എടുത്ത് അവയിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ഏകദേശം 6 ഇഞ്ച് ചപ്പാത്തി ആക്കുക. ഈ ചപ്പാത്തികൾ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഈ ചപ്പാത്തികളുടെ നടുവിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലിംഗ് വെച്ച് അകത്ത് മടക്കുക. അല്പം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ അരികുകളും അടച്ച് ത്രികോണ സമൂസ ഫോൾഡ് തയ്യാറാക്കുക. അതേ നടപടിക്രമം ഉപയോഗിച്ച്, വറുക്കാൻ കൂടുതൽ അത്തരം സമോസകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
അതിനിടയിൽ, ഇടത്തരം ഉയർന്ന തീയിൽ ഒരു കടായി അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടായാൽ സമോസകൾ ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. വൃത്തിയുള്ള പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുക. ചൂടോടെ പുതിന ചട്നിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും മുക്കിയോ വിളമ്പുക.
