അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഉരുളകിഴങ്ങ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ട്ടപെടുന്നവരാണോ? എങ്കിൽ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ റെസിപ്പി ഒന്ന് ട്രൈ ചെയ്യൂ. ഈ പാൻ-ടോസ്ഡ് ബേബി പൊട്ടറ്റോസ് തികച്ചും രുചികരമാണ്. പുറം ക്രിസ്പിയും ഉള്ളിൽ മൃദുവുമായ ഒരു റെസിപ്പിയാണിത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 5 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- 2 പച്ചമുളക്
- 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ മാങ്ങാപ്പൊടി
അലങ്കാരത്തിനായി
- 1 പിടി മല്ലിയില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ബേബി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക. അതിനുശേഷം അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അടുത്തതായി, ഇടത്തരം തീയിൽ ഒരു സോസ്പാൻ എടുത്ത് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തൊലി കളഞ്ഞ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടായാൽ, ജീരകം ചേർക്കുക, ജീരകം ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ, ബേബി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അടുത്തതായി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് മുഴുവൻ പച്ചമുളക് ചേർത്ത് നടുക്ക് കീറുക. കുറച്ച് സമയം വേവിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഗരം മസാല, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾ, ചുവന്ന മുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക. പുറത്ത് ആവശ്യമുള്ള നിറവും ചടുലതയും ലഭിക്കാൻ തീജ്വാല വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ, കുറച്ച് ഉണങ്ങിയ മാങ്ങാപ്പൊടി (ആംചൂർ പൊടി) വിതറി ഇളക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി മല്ലിയില ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യം, പുറത്ത് അത് ചടുലമായിരിക്കും, നിങ്ങൾ കടിക്കുമ്പോൾ വെണ്ണ പോലെ മൃദുവായതായിരിക്കും.
