അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.നാനോ ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പം കഴിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും രുചികരമായ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് പാചകക്കുറിപ്പാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട് കോഫ്ത കറി. പനീർ, ബീറ്റ്റൂട്ട്, കശുവണ്ടി, തക്കാളി, ഉള്ളി, മസാലകൾ തുടങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. വളരെ കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു റെസിപ്പി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 200 ഗ്രാം ബീറ്റ്റൂട്ട്
- 2 പച്ചമുളക്
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം പൊടി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കശുവണ്ടി
- 2 ഇടത്തരം തക്കാളി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഖോയ
- 4 ഇല മല്ലിയില
- 40 ഗ്രാം പനീർ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺഫ്ലോർ
- 20 ഗ്രാം ചീസ് ക്യൂബുകൾ
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
- 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കശ്മീരി ചുവന്ന മുളക്
- 1 ടീസ്പൂൺ കസൂരി മേത്തി പൊടി
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫ്രഷ് ക്രീം
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കോഫ്‌തയ്‌ക്ക്: ബീറ്റ്റൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി പിഴിഞ്ഞ് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അതിൻ്റെ നീര് എടുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഈ ജ്യൂസ് പിന്നീട് ഗ്രേവിക്ക് ഉപയോഗിക്കും. ഇനി ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് അരച്ച് പനീർ, പച്ചമുളക്, ചീസ്, ഉപ്പ്, ജീരകപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. കോൺഫ്ലോർ വെള്ളത്തിൽ കലക്കി കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കി പാത്രത്തിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു തവി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക, ഇപ്പോൾ ഇത് ഒരു മാവ് പോലെയാകും. ഈ മാവിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ എടുത്ത് അതിൽ നിന്ന് ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പന്തുകൾ (കോഫ്താസ്) ഇടുക.
ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഇടത്തരം തീയിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കി, എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടാകുമ്പോൾ, അതിൽ ഉരുളകൾ ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ വറുക്കുക. ഗ്രേവിക്ക്: കശുവണ്ടിയും തക്കാളിയും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ട് നല്ല പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കുക. ഇനി ഒരു കടായിയിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, അതിനുശേഷം ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറുതായി ഇളക്കുക.
തക്കാളി കുഴമ്പ്, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപൊടി, കശ്മീരി മുളകുപൊടി, കസൂരി മേത്തി, ജീരകപ്പൊടി എന്നിവ ഇടുക. ഒരു മിനിറ്റ് ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക, അതിനുശേഷം ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസും ഖോയയും ചേർക്കുക. 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിലേക്ക് കോഫ്ത ബോളുകളും ഫ്രഷ് ക്രീമും വെണ്ണയും ചേർക്കുക. മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക!
