അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.മുട്ട, മൈദ, പാൽ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഗോതമ്പ് മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു റെസിപ്പിയാണ് കേരള പറാത്ത. ഒട്ടുമിക്ക ആളുകളുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പറാത്ത.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1/3 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്
- 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 1/3 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 1 1/2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
പ്രധാന വിഭവത്തിന്
- 1/2 കപ്പ് പാൽ
- 2 മുട്ട
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഗോതമ്പ് പൊടിയും എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും ചേർത്ത് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾക്കൊപ്പം എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഒരു മിനുസമാർന്ന മാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇളക്കുക. കഴിഞ്ഞാൽ നനഞ്ഞ തുണി കൊണ്ട് മൂടി 3 മണിക്കൂർ വെക്കുക. 3 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് മാവ് വീണ്ടും കുഴയ്ക്കുക. ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ഓവൽ ചപ്പാത്തികളാക്കി പരത്തുക. ഇനി, ഓരോ ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പവും പേപ്പർ ഫാൻ പോലെ പ്ലീറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. വൃത്താകൃതിയിൽ ഒരു അറ്റം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചുരുട്ടുക. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കി വീണ്ടും പരത്തുക. ഒരു പാനിൽ അൽപം എണ്ണ ഒഴിച്ച് പരത്ത ഇരുവശവും വറുത്തെടുക്കുക. അതേ നടപടിക്രമം പാലിച്ച് ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പരാത്തകൾ ഉണ്ടാക്കുക. (ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പരാത്തകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻ ഉപയോഗിക്കാം.)
