അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.രുചികരമായ ഒരു റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ? ബംഗാളി ഫിഷ് ഫിംഗേഴ്‌സ് രുചികരവും ക്രഞ്ചിയുമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണിത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 300 ഗ്രാം മീൻ കഷണങ്ങൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ കടുക്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉലുവ വിത്ത്
- 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാമ്പൂ (ബെസൻ)
- വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച 3 ഗ്രാമ്പൂ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 1 പിടി അരിഞ്ഞ മല്ലിയില
- 2 മുട്ട
- 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂൺ നിഗല്ല വിത്തുകൾ
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 1 ഇഞ്ച് വറ്റല് ഇഞ്ചി
- 2 കപ്പ് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ജീരകം, പെരുംജീരകം, കടുക്, നിഗല്ല, മേത്തി എന്നിവ ഒരു മിക്സർ ജാറിൽ യോജിപ്പിക്കുക. ഇവ ഒന്നിച്ച് പൊടിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. മൈദ, ബീസാൻ, ചുവന്ന മുളക് പൊടി, വെളുത്തുള്ളി, മല്ലിയില, ഇഞ്ചി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിച്ച് മാവിൽ ചേർക്കുക. കൂടിച്ചേരുന്നതുവരെ സൌമ്യമായി അടിക്കുക. മീൻ കഷണങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. മീൻ കഷണങ്ങൾ മാവിൽ മുക്കി നീക്കം ചെയ്യുക.
ഏതെങ്കിലും അധികമുള്ളത് ഒലിച്ചുപോകാൻ അനുവദിക്കുക, ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്യുക, അത് പൂർണ്ണമായും പൂശുക. ചൂടുള്ള എണ്ണയിലേക്ക് അവയെ മൃദുവായി സ്ലൈഡുചെയ്‌ത് പാകം ചെയ്യുന്നത് വരെ അല്ലെങ്കിൽ നല്ല തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ വറുക്കുക. അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്ത് കളയുക. ഇഷ്ടമുള്ള ചട്‌ണിയോ സോസിൻ്റെയോ കൂടെ വിളമ്പുക.
