അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.കിറ്റി പാർട്ടികൾ, പോട്ട്-ലക്ക്, ബുഫെകൾ തുടങ്ങി മറ്റ് അവസരങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണ റെസിപ്പിയാണ് പൊട്ടറ്റോ കാബേജ് റോൾ. ഉത്തരേന്ത്യൻ പാചകരീതിയുടെ ഭാഗമായ ഈ ലഘുഭക്ഷണം വളരെ രുചികരമാണ്. കാബേജ് പൊടിച്ചതും ഉരുളക്കിഴങ്ങും, ബ്രെഡ് സ്ലൈസുകളും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 1/2 കുല മല്ലിയില
- 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞ കാബേജ്
- ആവശ്യാനുസരണം ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 1/2 കപ്പ് ചീസ്-ചെദ്ദാർ
- ഫില്ലിങ്ങിന്
- 5 തുള്ളി നാരങ്ങ നീര്
- 2 പച്ചമുളക്
- 1/2 കപ്പ് അരി മാവ്
- ആവശ്യാനുസരണം വെള്ളം
പ്രധാന വിഭവത്തിന്
- 2 കഷ്ണങ്ങൾ ബ്രെഡ് – വെള്ള
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നതിന്, രാത്രിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പിറ്റേന്ന് രാവിലെ ഇവ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിൽ നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കുക. പാത്രത്തിൽ പൊടിച്ച കാബേജ്, ചീസ്, ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ, പച്ചമുളക്, മല്ലിയില, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ റോളുകളോ മറ്റ് ആകൃതികളോ ഉണ്ടാക്കുക. ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കാൻ മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ അരിപ്പൊടിയും ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുക.
ആദ്യത്തെ പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ സ്റ്റഫിംഗ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. അതിൽ നിന്ന് അഭികാമ്യമായ ഒരു രൂപം ഉണ്ടാക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രം എടുത്ത് അതിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങുക. തയ്യാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ഉരുള ചട്ടിയിൽ നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക. റോളുകൾ ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുമ്പോൾ, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചട്നി അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. അവതരണത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് ഇലകളിൽ റോളുകൾ പൊതിയാനും കഴിയും.
