അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.നൂഡിൽ റെസിപ്പികളോ ഇൻഡോ-ചൈനീസ് ഭക്ഷണമോ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾ നിർബന്ധമായും പരീക്ഷിക്കേണ്ട ഒരു റെസിപ്പിയാണ് ചില്ലി ഗാർലിക് നൂഡിൽസ്. വീട്ടിൽ തന്നെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു റെസിപ്പിയാണിത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1 കപ്പ് പുതിയ നൂഡിൽസ്
- 1/2 കപ്പ് കാരറ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- ആവശ്യാനുസരണം വെള്ളം
- 1/2 കപ്പ് ഉള്ളി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മുളക് വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 2 നുള്ള് ഉപ്പ്
അലങ്കാരത്തിനായി
- 1/2 പിടി സെലറി
- 1 പിടി സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇപ്പോൾ, കാരറ്റ് നല്ല ജൂലിയൻ ആക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു പാനിൽ 3 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് ഇടത്തരം ഉയർന്ന തീയിൽ ചൂടാക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചു തുടങ്ങിയാൽ, അതിലേക്ക് പുതിയ നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് മൃദുവാകുന്നത് വരെ വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. നൂഡിൽസ് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
റിഫൈൻഡ് ഓയിൽ ഇടത്തരം തീയിൽ ചൂടാക്കുക. ഇത് വളരെ ചൂടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇനി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ്, ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ അതേ വോക്കിൽ വേവിച്ച നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വോക്ക് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി തീ കുറയ്ക്കുക. നൂഡിൽസ് 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് എരിവുള്ള നൂഡിൽസ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, വിഭവത്തിൽ പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് ചേർക്കാം. നല്ല രുചിയുള്ള സ്വാദിനായി നിങ്ങൾക്ക് സ്‌കെസ്‌വാൻ ചില്ലി സോസും ചേർക്കാം. എല്ലാം നന്നായി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം, മുളക് വെളുത്തുള്ളി നൂഡിൽസ് സെലറി, സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ഊഷ്മളമായി വിളമ്പുക, ആസ്വദിക്കൂ!
