അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വീട്ടിൽ റെസ്റ്റോറൻ്റ് ശൈലിയിലുള്ള പാസ്ത ഉണ്ടാക്കിയാലോ? ഉഗ്രൻ സ്വാദിലൊരു റെഡ് സോസ് പാസ്ത. വളരെ കുറച്ച് സമയത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം കിടിലൻ സ്വാദിലൊരു പാസ്ത.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 225 ഗ്രാം പാസ്ത പെന്നെ
- വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ
- 2 ടീസ്പൂൺ ബാസിൽ
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 2 നുള്ള് പൊടിച്ച കുരുമുളക്
- 2 ചുവന്ന മുളക്
- 450 ഗ്രാം റോമ തക്കാളി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മുളക് അടരുകളായി
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പാഴ്സലി
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 3 കപ്പ് വെള്ളം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഇടത്തരം തീയിൽ ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചുവന്ന മുളകും ചുവന്ന മുളകും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഇളക്കി 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. മറ്റൊരു പാൻ എടുത്ത് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത, കുറച്ച് ഉപ്പ്, 1/2 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് പാസ്ത വേവിക്കുക. ഇത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അധിക വെള്ളം ഊറ്റി മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് പാസ്ത മാറ്റുക.
ഇപ്പോൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി ചട്ടിയിൽ തൊലികളഞ്ഞ (അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ) തക്കാളി, ബാസിൽ, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി സോസ് കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സോസ് സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ബർണർ ഓഫ് ചെയ്ത് സോസിലേക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർക്കുക. സോസ് ചൂടാക്കി സൂക്ഷിക്കുക. ഊഷ്മള സോസിന് മുകളിൽ പാസ്ത ചേർത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ടോസ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ഓരോ കഷണവും സോസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണ്.
2-3 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് റെഡ് സോസ് പാസ്ത ഉടൻ വിളമ്പുക. ഇത് കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് തുളസി ഇലകൾ ഉണക്കി, കുറച്ച് മുളക് അടരുകൾ, ഒറെഗാനോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് വിഭവത്തിൽ ചേർക്കാം. ഈ ഹെർബ് ഫ്യൂഷൻ നിങ്ങളുടെ പാസ്തയെ കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമാക്കും.
