അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ചിക്കനും മട്ടനുമെല്ലാം ഒപ്പം കഴിക്കാവുന്ന ഒരു കിടിലൻ ഐറ്റം ആണ് തന്തൂരി റൊട്ടി. നല്ല മൃദുവായ തന്തൂരി റൊട്ടിതയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 150 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ്
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 70 ഗ്രാം എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തൈര് (തൈര്)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം, ഞങ്ങൾ മിനുസമാർന്നതും അർദ്ധ-കഠിനവുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് എടുത്ത് ഉപ്പ്, മൈദ, തൈര് എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴച്ച് തുടങ്ങുക. ആവശ്യമുള്ളിടത്ത് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക, എല്ലാം ഒത്തുവരുന്നത് വരെ കുഴയ്ക്കുക. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 30 മിനിറ്റ് മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ വിശ്രമിക്കാൻ വയ്ക്കുക. കൂടുതൽ വിശ്രമം എന്നാൽ മികച്ച ഫലങ്ങൾ എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്തുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ഇവ സാധാരണ റൊട്ടിയേക്കാൾ ½ ഇഞ്ച് വലുതായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയുടെ മധ്യഭാഗം പൂർണ്ണമായും മറയ്ക്കാൻ പര്യാപ്തമായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നനച്ച് പന്ത് അമർത്തി നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ വിരിക്കാൻ തുടങ്ങുക. ഈ സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നനഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തന്തൂർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ റൊട്ടി ചൂടുള്ള തന്തൂരിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കാം. ചുവരുകളിൽ ഒട്ടിക്കുക. കയ്യിൽ തന്തൂർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു തവ ചൂടാക്കി അതിൽ റോട്ടി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക. വെള്ളം കാരണം അത് പെട്ടെന്ന് അതിൽ പറ്റിനിൽക്കുകയും പൂക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും. തവ തിരഞ്ഞെടുത്ത് റോട്ടിയുടെ മുകൾഭാഗം നേരിട്ട് തീജ്വാലയിലേക്ക് തിരിക്കുക. അത് ശരിയായി നിരീക്ഷിക്കുക. അത് കഴിയുമ്പോൾ റൊട്ടിയുടെ പിൻഭാഗം പൊഴിയും. നെയ്യ് പുരട്ടി രുചികരമായ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പനീർ കറിക്കൊപ്പം വിളമ്പുക!
