അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.രുചികരവും ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ് തന്തൂരി സാൽമൺ. പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ഊർജ്ജത്തിൻ്റെയും സമ്പന്നമായ ഉറവിടമായ സാൽമൺ മത്സ്യം. തയ്യാറാക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 500 ഗ്രാം സാൽമൺ മത്സ്യം സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത്
മാരിനേഷനായി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച കുരുമുളക്
- 1/2 കപ്പ് തൂക്കിയ തൈര്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 3 വിത്ത്, പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്
- 2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
അലങ്കാരത്തിനായി
- 1 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ഇലകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നതിന്, മത്സ്യം കഴുകി കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. മറുവശത്ത്, ഒരു പാത്രത്തിൽ നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ കലർത്തുക. അതിനുശേഷം, എല്ലില്ലാത്ത സാൽമൺ ക്യൂബുകളിൽ മിശ്രിതം പാത്രത്തിൽ മൃദുവായി പുരട്ടുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റോ അതിൽ കൂടുതലോ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ചതച്ച തൈര്, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക്, കുറച്ച് ചതകുപ്പ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. സാൽമൺ ക്യൂബുകൾ തകർക്കാതെ വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.
ഇത് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ. മാരിനേറ്റ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ skewers ലേക്ക് വയ്ക്കുക, മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ തന്തൂരിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഒലീവ് ഓയിൽ ചുടാൻ ഉപയോഗിക്കുക. പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, തന്തൂരിൽ നിന്ന് എടുത്ത്, ചതകുപ്പയുടെ ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും ചട്നിയോ സോസോ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
