അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ഡെസേർട്ടാണ് ചോക്കലേറ്റ് ബക്ലാവ. ബദാം, പിസ്ത, വാൽനട്ട്, ഹസൽനട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നത്. വീട്ടിൽ അതിഥികൾ വരുമ്പോൾ വിളമ്പാവുന്ന ഒരു ക്ടിലാണ് മധുവരപലഹാരമാണിത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1 കപ്പ് ന്യൂട്ടെല്ല
- 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 1/3 കപ്പ് വാൽനട്ട്
- 1/2 കപ്പ് പിസ്ത
- 1 ഇഞ്ച് കറുവപ്പട്ട
- 3/4 കപ്പ് തേൻ
- 25 ഫിലോ ഷീറ്റുകൾ
- 2 തുള്ളി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
- 1/3 കപ്പ് അടരുകളുള്ള ബദാം
- 1/2 കപ്പ് ഹസൽനട്ട്
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഇടത്തരം ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചെറിയ തീയിൽ തേനും കറുവപ്പട്ടയും വെള്ളവും മിക്സ് ചെയ്യുക. തേൻ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. തെർമോമീറ്റർ 250 ഡിഗ്രി രേഖപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക. മിശ്രിതം നീക്കം ചെയ്ത് ചൂടാക്കുക. കറുവപ്പട്ട കളയുക. ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
1 കപ്പ് ഹസൽനട്ട്-ചോക്കലേറ്റ് സ്പ്രെഡ് (നുട്ടെല്ല പോലുള്ളവ) എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി അരിഞ്ഞ വറുത്ത ഹാസൽനട്ട്, വറുത്ത വാൽനട്ട്, പിസ്ത, ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത വറുത്ത ബദാം എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം റിഫൈനിംഗ് ഓയിൽ കൊണ്ട് പൂശുക. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ 1 ഫിലോ ഷീറ്റ് നീളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഷീറ്റിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ വിഭവത്തിൻ്റെ അരികുകളിൽ നീട്ടാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനുശേഷം, വെണ്ണ കൊണ്ട് ചെറുതായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
ഏകദേശം 1/3 കപ്പ് ഉരുകിയ ഹസൽനട്ട് – ചോക്കലേറ്റ് ഫിലോ ഷീറ്റിന് മുകളിൽ പരത്തുക. ഫിലോ, വെണ്ണ, ഹസൽനട്ട്-ചോക്കലേറ്റ് സ്പ്രെഡ്, നട്ട് മിശ്രിതം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നടപടിക്രമം രണ്ടുതവണ ആവർത്തിക്കുക. നട്ട് മിശ്രിതത്തിൻ്റെ അവസാന പാളിക്ക് മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള ഷീറ്റുകൾ ഫിലോ, ഓരോന്നും വെണ്ണ കൊണ്ട് ചെറുതായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക. പാൻ പതുക്കെ അമർത്തുക.
മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. ഫിലോ ഗോൾഡൻ ആകുന്നത് വരെ 350 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അവ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ബക്ലാവയിൽ തേൻ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. പാൻ തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഊഷ്മാവിൽ മിശ്രിതം സംഭരിക്കുക, മൂടുക. ഫിലോ ഷീറ്റുകൾ ശ്രദ്ധയോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യുക. സ്നേഹത്തോടെ ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
