അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ക്രീം മൊസറെല്ല പ്രോൺസ് പാസ്ത വളരെ രുചികരമായ ഒരു റെസിപ്പിയാണ്. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലും അത്താഴത്തിലും ആസ്വദിച്ച് കഴിക്കാവുന്ന ഒരു റെസിപ്പിയാണിത്. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ട്ടപെടുന്ന ഒന്നാണിത്. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 2 കപ്പ് പാസ്ത പെന്നെ
- 200 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് മൊസറെല്ല
- ആവശ്യാനുസരണം മുളക് അടരുകൾ
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/4 കപ്പ് പാൽ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ
- വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ
- 1 കപ്പ് സൂര്യൻ ഉണക്കിയ തക്കാളി
- 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബാസിൽ
- 1 നുള്ള് പപ്രിക
- 1/4 കപ്പ് ഫ്രഷ് ക്രീം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഇടത്തരം തീയിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാൻ വയ്ക്കുക, അതിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിനൊപ്പം പാസ്തയും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. പാസ്ത ടെൻഡർ ആകുമ്പോൾ, വെള്ളം വറ്റിച്ച് പാസ്ത മാറ്റി വയ്ക്കുക. പാസ്തയുടെ മേൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ വിതറുക, അങ്ങനെ അത് ഒട്ടിപ്പിടിക്കില്ല. അടുത്തതായി, ഒരു അരിഞ്ഞ ബോർഡിൽ, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, മൊസറെല്ല ചീസ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഇതിനിടയിൽ, ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻ മീഡിയം തീയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. ഇനി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ വേവിക്കുക. ഇത് മൃദുവാകുമ്പോൾ, പാനിൽ ചെമ്മീൻ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ മറിച്ചിടുക, ചെമ്മീൻ സ്വർണ്ണ നിറമുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. സീസൺ ചെമ്മീനിൽ ഉപ്പ് വിതറുക. പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവ നീക്കംചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, ചട്ടിയിൽ എണ്ണ അവശേഷിപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ, അതേ പാൻ മീഡിയം തീയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി ചേർക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ വഴറ്റുക, തക്കാളി മൃദുവാകട്ടെ. അതിനിടയിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ, ¼ കപ്പ് പാലും ¼ ഫ്രഷ് ക്രീമും യോജിപ്പിച്ച് ഒരു ക്രീം ഘടന ലഭിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക.
വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളിയിൽ ക്രീം മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത ലഭിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഇത് തിളച്ചുവരുമ്പോൾ, മിശ്രിതം ഇളക്കുമ്പോൾ പൊടിച്ച മൊസറെല്ല ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുകയും കട്ടിയുള്ളതായി കാണുകയും ചെയ്യുക. ചീസ് ഉരുകിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഉപ്പ്, തുളസി, മുളക് അടരുകൾ, പപ്രിക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ചെറിയ തീയിൽ ഇളക്കി, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ക്രീം മിശ്രിതത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കുക.
അവസാനം, ക്രീം സോസിൽ വേവിച്ച പാസ്ത ചേർത്ത് ഇടത്തരം തീയിൽ ഇളക്കുക. പാകമാകുമ്പോൾ, വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, പാസ്ത-ക്രീമുമായി എല്ലാ ചെമ്മീനുകളും യോജിപ്പിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ വേവിക്കുക, നന്നായി എറിയുക. പാസ്തയും ചെമ്മീനും തക്കാളി-ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊതിഞ്ഞിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, പാസ്ത ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
