അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വ്യത്യസ്‌ത വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടമുള്ളവരാണോ? എങ്കിൽ ഇതൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തുനോക്കു. ഷ്രെഡഡ് ചിക്കൻ റെസിപ്പി നോക്കാം. ഈ നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, വേണ്ടത് ചിക്കൻ, ബദാം, പോപ്പി വിത്തുകൾ, തൂക്കിയിട്ട തൈര്, ചീര, പുതിനയില, മസാലകൾ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 450 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ
- 7 ബദാം
- 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിന ഇല
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 2 പച്ചമുളക്
- 1 കപ്പ് തൈര്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പോപ്പി വിത്തുകൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1 കുല ചീര
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചിക്കൻ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ഉപ്പും നാരങ്ങാനീരും ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വച്ച ശേഷം അധിക വെള്ളം പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. തൈര് അടിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ ചേർത്ത് ചുവന്ന മുളക് പൊടി, ഗരം മസാല, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 3 മുതൽ 4 മണിക്കൂർ വരെ വിടുക. ബദാമും പോപ്പി വിത്തും അൽപം വെള്ളത്തിൽ പൊടിച്ച് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കുക. ശേഷം, ഒരു പാൻ ഇടത്തരം തീയിൽ വെച്ച് അതിൽ വെണ്ണ ഇടുക. വെണ്ണ ഉരുകുമ്പോൾ അതിൽ ചിക്കൻ ചേർത്ത് കുറച്ച് നേരം വേവിക്കുക. കുറച്ച് നേരം വേവിച്ചതിന് ശേഷം ഇതിലേക്ക് ബദാം, പോപ്പി വിത്ത് പേസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക.
പകുതി വേവാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ പുതിനയില ഇടുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി, ചിക്കൻ മൃദുവായതും കട്ടിയുള്ള ഗ്രേവിയും ആകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ ചീര മൊരിഞ്ഞത് വരെ വഴറ്റുക. ഇപ്പോൾ, ക്രിസ്പി ചീര കൊണ്ട് ഒരു ബെഡ് ഉണ്ടാക്കുക (അലങ്കാരത്തിനായി അല്പം വിടുക) അതിനു മുകളിൽ ചിക്കൻ ചേർക്കുക. അൽപം ക്രിസ്പി ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ബ്രെഡിനൊപ്പം വിളമ്പുക.
