അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഭക്ഷണപ്രിയർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പറാത്ത റെസിപ്പിയാണ് പപ്പായ പറാത്ത. പപ്പായ, ഗോതമ്പ് മാവ്, ജീരകം, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ, പച്ചമുളക്, കുരുമുളക്, മല്ലിയില, വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഈ റെസിപ്പി വളരെ രുചികരമാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 250 ഗ്രാം പപ്പായ
- 1 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിയില
- ആവശ്യത്തിന് കുരുമുളക്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വറ്റല് ഇഞ്ചി
- 1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 1 പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്
- ആവശ്യാനുസരണം വെള്ളം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ പ്രധാന വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പപ്പായ കഴുകുക. തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്ത് കളയുക. അതിനുശേഷം, പപ്പായ രണ്ട് കഷ്ണങ്ങളാക്കി ടാപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഇനി ഒരു പാത്രമെടുത്ത് പപ്പായ കഷണങ്ങൾ അരച്ചെടുക്കുക. അതിനിടയിൽ ഒരു പാത്രമെടുത്ത് അതിൽ ഗോതമ്പ് പൊടി ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് മൃദുവായ മാവ് ആക്കുക. മൂടി 20 മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഇനി ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻ എടുത്ത് അതിൽ റിഫൈൻഡ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടായാൽ അതിലേക്ക് ജീരകം ചേർക്കുക. ജീരകം പൊട്ടിത്തുടങ്ങുമ്പോൾ, അതിലേക്ക് വറ്റല് ഇഞ്ചിയും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് കുറച്ച് നേരം വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് അരച്ച പപ്പായ, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ മല്ലിയില, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇടയ്ക്ക് ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക. പാകമാകുമ്പോൾ, നീക്കം ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.
ഇപ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഓരോന്നിനും ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക. അല്പം ഉണങ്ങിയ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ ഉരുളയും പൂരിയുടെ ആകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുക. ഇനി തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലിംഗ് ഒരു സ്പൂൺ എടുത്ത് പൂരിയുടെ നടുവിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിരൽ ഉപയോഗിച്ച്, അരികുകൾ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവന്ന് ഒരു പൂരിയിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് വീണ്ടും ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക. എല്ലാ കുഴെച്ച ബോളുകളിലും ഇത് ആവർത്തിക്കുക.
ഇനി, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഉരുളകൾ ഒരു പരാത്താസിൻ്റെ ആകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുക. ഇതിനിടയിൽ, ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനിൽ ഇടത്തരം തീയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് ഉരുട്ടിയ പരത്ത ഇടുക. സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, മുകളിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഇത് മൃദുവായി ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, അതുപോലെ മറ്റ് വശങ്ങളും വേവിക്കുക. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അധിക എണ്ണ കളയാൻ ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് പറാത്ത മാറ്റുക. അത്തരം കൂടുതൽ പരാത്തകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇതേ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. ചെയ്തു കഴിഞ്ഞാൽ ഇവ ഒരു താലത്തിൽ വെച്ച് ചൂടോടെ തൈരോ അച്ചാറിലോ വിളമ്പുക.
