അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഡാൻ ഡാൻ നൂഡിൽസ് ഒരു പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് പാചകക്കുറിപ്പാണ്, പാർട്ടി പോലുള്ള അവസരങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു പ്രധാന വിഭവമാണ്. ചൈനീസ് നൂഡിൽസ്, ചിക്കൻ ചാറു, മുളക്, സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി, അരി വിനാഗിരി, മസാലകൾ, സോസുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണമാണിത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1/4 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു
- 1/2 ടീസ്പൂണ് സ്ചുവാൻ കുരുമുളക്
- 2 1/4 ടീസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ
- 2 1/4 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 170 ഗ്രാം ചൈനീസ് നൂഡിൽസ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മുളക് എണ്ണ
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ള് പേസ്റ്റ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ലൈറ്റ് സോയ സോസ്
- 2 സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ എടുത്ത് എള്ളെണ്ണ, എള്ള് പേസ്റ്റ്, കറുത്ത അരി വിനാഗിരി എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, പാത്രത്തിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഇളം ഇരുണ്ട സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക. മിശ്രിതം അടിക്കുമ്പോൾ സ്കെസുവൻ കുരുമുളക് ചേർക്കുക. വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ, അതിൽ ചൂടുള്ള ചില്ലി ഓയിലും ചിക്കൻ ചാറും ചേർക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നത് വരെ മിശ്രിതം അടിക്കുക. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
പാക്കറ്റിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് എടുത്ത് ഒരു വലിയ പാനിൽ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ പാൻ ഇടുക, അതിൽ കുറച്ച് എണ്ണയും വെള്ളവും ചേർക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നൂഡിൽസ് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക, പാകമാകുമ്പോൾ, ഒരു കോലാണ്ടർ ഉപയോഗിച്ച് അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഈ വേവിച്ച നൂഡിൽസ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഇപ്പോൾ, ഒരു വലിയ പാത്രം എടുത്ത് അതിൽ നൂഡിൽ ചേർക്കുക. പേസ്റ്റ് വീണ്ടും അടിച്ച് നൂഡിൽസ് നിറച്ച പാത്രത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. നൂഡിൽസ് ടോസ് ചെയ്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി നല്ല ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു സെർവിംഗ് ബൗൾ എടുത്ത് അതിൽ നൂഡിൽസ് വയ്ക്കുക, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, വിഭവം വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.
