അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ വേണ്ടി തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു റെസിപ്പിയാണ് ഉഴുന്ന് വട. ക്രിസ്പിയും രുചികരവുമായ ദക്ഷിണേന്ത്യൻ സ്നാക്സുകൾ ഇഷ്ടമാണോ? എങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഈ സൂപ്പർ ഈസി വട റെസിപ്പി ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കണം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 2 കപ്പ് ഉറാദ് പയർ
- 5 പച്ചമുളക്
- 1/2 കപ്പ് അരി
- 1 പിടി മല്ലിയില
- ആവശ്യാനുസരണം 2 ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 1 കപ്പ് കാലാ ചന
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, അരിയും കാലാചനയും ചേർത്ത് ഒരു രാത്രി അല്ലെങ്കിൽ 6-7 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. അടുത്ത ദിവസം രാവിലെ, വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ഒഴിക്കുക. അരി 3-4 മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക. ഒരു ഗ്രൈൻഡർ ജാറിൽ കുതിർത്ത പരിപ്പ്, അരി, കാളചന എന്നിവ ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റിലേക്ക് പൊടിക്കുക. വടയുടെ മാവ് തയ്യാർ, അത് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി, അരിഞ്ഞ പച്ചമുളകും അരിഞ്ഞ മല്ലിയിലയും പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേർക്കുക.
ദാൽ പേസ്റ്റിൻ്റെ സ്ഥിരത വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും, അതിനാൽ മിനുസമാർന്ന ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കാൻ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. മറുവശത്ത്, ഇടത്തരം തീയിൽ ആഴത്തിലുള്ള കടായി ഇട്ട് അതിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇനി കൈയ്യിൽ കുറച്ച് മാവ് എടുത്ത് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വട ഉണ്ടാക്കുക. അത്തരം കൂടുതൽ വടകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് വടകൾ ചെറുതായി പരത്തുക, നടുവിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക.
ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഈ വടകൾ ചേർത്ത് ആഴത്തിൽ വറുക്കുക. ഈ വടകൾ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക, അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ആഴത്തിൽ വറുത്ത ഈ വടകൾ ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക!
