അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഈ മധുരപലഹാരം ശരിക്കും സ്വാദിഷ്ടമാണ്, ഇത് വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. എല്ലാ ഉത്സവങ്ങളിലും ആസ്വദിക്കുന്ന ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഡെസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. ദീപാവലി, ഹോളി, രാമനവമി തുടങ്ങിയ ഉത്സവങ്ങളിലെ പ്രശസ്തമായ മധുര വിഭവമായ കൽകണ്ടാണ് റെസിപ്പി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 500 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
- 3/4 ടീസ്പൂൺ ഏലക്ക
- 1 ടീസ്പൂൺ റോസ് വാട്ടർ
- 10 ഗ്രാം കശുവണ്ടി ചതച്ചത്
- 250 ഗ്രാം വറ്റല് പനീർ
- 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 10 പിസ്ത ചതച്ചത്
- 8 ഇഴ കുങ്കുമപ്പൂവ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ ഡെസേർട്ട് റെസിപ്പി തയ്യാറാക്കാൻ, അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം എടുത്ത് അതിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത പനീർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തീ കുറച്ച് വയ്ക്കുക. കലക്കണ്ട് മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പാൽ ചട്ടിയിൽ പറ്റില്ല. മിശ്രിതം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങിയ ശേഷം, കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം നിങ്ങൾ കാണുമ്പോൾ, തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഏലക്കപ്പൊടി ഇളക്കുക.
ഒരു പ്ലേറ്റിലോ താലിയിലോ അൽപം എണ്ണ പുരട്ടി കലക്കണ്ട് മിശ്രിതം അതിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ പോലും. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ കലക്കണ്ടിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ മൃദുവായി തളിക്കുക. ഇപ്പോൾ, കലക്കണ്ട് ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് സെറ്റ് ചെയ്യാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. കലക്കണ്ട് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇഷ്ടമുള്ള ആകൃതിയിൽ അരിഞ്ഞത് ആസ്വദിക്കൂ.
