അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വിദേശീയവും എന്നാൽ ലളിതവുമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? എങ്കിൽ ഈ രുചികരമായ റെസിപ്പി ഒന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ, ലെബനീസ് ചിക്കൻ റെസിപ്പി നോക്കാം. സാധാരണ ചിക്കൻ പലഹാരങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ കഴിച്ച് മടുത്തുവെങ്കിൽ ഇനി ഇത് തയ്യാറാക്കു.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 800 ഗ്രാം ചിക്കൻ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1 കപ്പ് അരി
- ആവശ്യത്തിന് കുരുമുളക്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 7 ഇലകൾ പുതിനയില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ രുചികരമായ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഒരു ചെറിയ ചിക്കൻ എടുത്ത് നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ചിക്കൻ ഉണക്കുക, എന്നിട്ട് കോഴിയുടെ കാലുകളിലും സ്തനങ്ങളിലും മുറിവുകളുടെ ഒരു സൂചന നൽകുക, അങ്ങനെ മാരിനേഷൻ നന്നായി ഒഴുകും. ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർത്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക (കോഴിക്ക് മാന്യമായ അളവിൽ ഉപ്പ് എടുക്കാം എന്നതിനാൽ ഉപ്പ് ഉദാരമായി ഉപയോഗിക്കുക).
ഇനി ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് അര നാരങ്ങയുടെ നീരിൽ കലർത്തുക. ശേഷം മിശ്രിതം ചിക്കനിലും അറയിലും നന്നായി തടവുക. അടുത്തതായി, ചിക്കനിൽ കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, മൂടിവെച്ച് ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 30 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
ഇതിനിടയിൽ അരി കഴുകി വേവിക്കുക, കാരണം ചിക്കൻ കൂടുതൽ വേവിക്കും. ഇത് ഒരു സാധാരണ മുറിയിലെ താപനിലയിൽ എത്തട്ടെ. ഇനി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുതിനയില, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ അരികൊണ്ട് ചിക്കൻ അറയിൽ നിറയ്ക്കുക, കാലുകൾ മുതൽ എല്ലായിടത്തും മുറുകെ കെട്ടുക, അങ്ങനെ അരി വീഴാതിരിക്കുക. ചിക്കൻ ശരിയായി കെട്ടാൻ നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള ത്രെഡുകൾ ആവശ്യമാണ്.
ഇതിനിടയിൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉയർന്ന തീയിൽ ഒരു വോക്ക് ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, ചിക്കൻ വോക്കിൽ ഇടുക, നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ ശബ്ദം കേൾക്കും. ചിക്കൻ്റെ ഇരുവശത്തും നല്ല ചുവപ്പ് ബ്രൗൺ നിറം ലഭിക്കണം, അതിനാൽ ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ആവശ്യമുള്ള നിറം ലഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ തീ കുറച്ച് പതുക്കെ കവർ ചെയ്ത് വേവിച്ചാൽ ചിക്കനിൽ നിന്ന് ജ്യൂസുകൾ വരുന്നത് നമുക്ക് കാണാം. കോഴിയിറച്ചി ഒന്നോ രണ്ടോ പ്രാവശ്യം തിരിഞ്ഞ് ചിക്കൻ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക. ചിക്കൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ 5 മിനിറ്റ് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ത്രെഡ് മുറിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. കൊത്തി സേവിക്കുക.
