അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.രുചികരവും ചൂടുള്ളതുമായ ചിക്കൻ സൂപ്പിനായി കൊതിക്കുന്നുണ്ടോ? ടിബറ്റൻ ചിക്കൻ ബ്രൂത്ത് തയ്യാറാക്കിയാലോ? ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു റെസിപ്പിയാണ്. ശൈത്യകാല രാത്രിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ രുചികരമാണ്, മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഒരുപോലെ ആസ്വദിക്കാവുന്നതാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ
- വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ
- 1/4 ടേബിൾസ്പൂൺ സെലറി
- 1/4 കപ്പ് റാഡിഷ്
- 1 ഗ്രാം കറുവപ്പട്ട
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാമ്പൂ
- 1 പച്ചമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1/2 പിടി മല്ലിയില
- ആവശ്യത്തിന് കുരുമുളക്
- 500 മില്ലി വെള്ളം
- 3 ഉള്ളി
- 1 കാരറ്റ്
- 3 ഇലകൾ ബോക് ചോയ്
- 1 ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്ത കുരുമുളക്
- 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാൾട്ട് വിനാഗിരി
- 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഇടത്തരം തീയിൽ ഒരു പാൻ വയ്ക്കുക, അതിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ ചിക്കൻ മുക്കുക. ഇത് കുറച്ചു നേരം വെന്തിരിക്കട്ടെ. വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ വെള്ളം വറ്റി ചിക്കൻ മാറ്റി വെക്കുക.
ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, സെലറി, കാരറ്റ്, റാഡിഷ് എന്നിവ അരിഞ്ഞെടുക്കുക. മറ്റൊരു പാൻ എടുത്ത് ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, സെലറി, കാരറ്റ്, റാഡിഷ്, ബോക് ചോയ് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഈ പച്ചക്കറികളിൽ വേവിച്ച ചിക്കൻ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ചിക്കൻ വേവിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കറുവപ്പട്ട, പെരുംജീരകം, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് ഈ മസാലകളുടെ മണം ലഭിക്കുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
പച്ചമുളകും മല്ലിയിലയും അരിയുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് എല്ലാ ചേരുവകളും മുങ്ങുന്നത് വരെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ പച്ചമുളകും മല്ലിയിലയും ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, തീ കുറച്ച് ചിക്കൻ മൃദുവാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
ചെയ്തു കഴിഞ്ഞാൽ, സോയ സോസ്, മാൾട്ട് വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഇത് നന്നായി ഇളക്കിയ ശേഷം സൂപ്പിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ എടുക്കുക. ഇപ്പോൾ ചിക്കൻ നല്ല കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വീണ്ടും ചാറിൽ മുക്കുക. മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
