അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഒരു ക്ലാസിക് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പായ റഷ്യൻ ബോർഷിൻ്റെ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും കാണപ്പെടുന്നു. ബോർഷിൻ്റെ ഈ പതിപ്പിൽ ചിക്കൻ മാംസവും ധാരാളം പച്ചക്കറികളും തക്കാളി പാലും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ നല്ല ചുവപ്പ് കലർന്ന നിറവുമുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ കോണ്ടിനെൻ്റൽ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ
- 1 നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കാബേജ്
- 2 കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത്
- 1 ചെറിയ അരിഞ്ഞ കട്ടിയുള്ള ഉള്ളി
- 1/2 കുല ചതകുപ്പ ഇലകൾ
- 2 സ്ട്രിപ്പുകൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് മുറിച്ച്
- 4 അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പ്യുരി
- വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച 10 ഗ്രാമ്പൂ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 3 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
തൊലികളഞ്ഞ ബീറ്റ്റൂട്ടിനൊപ്പം ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം ബീറ്റ്റൂട്ട് എടുത്ത് കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഇത് വീണ്ടും പാനിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. ഇത് തിളച്ചുവരുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങു കഷ്ണങ്ങളാക്കി കുറച്ചുനേരം വേവിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ഒരു പാൻ ഇടത്തരം തീയിൽ ഇട്ടു, അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് വറുത്ത് ബോർഷിലേക്ക് ചേർക്കുക. അതേ പാനിൽ, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് വഴറ്റുക, അതിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഇത് കുറച്ച് നേരം ഇളക്കി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ട് വീണ്ടും ഇളക്കി കഴിയുമ്പോൾ മാറ്റി വെക്കുക.
ഇപ്പോൾ ബോർഷ് ചട്ടിയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ കാബേജ് ചേർക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശരിയായി തിളപ്പിച്ചെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇതിലേക്ക് വറുത്ത ഉള്ളിയും കാരറ്റും അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പാൻ മൂടിവെക്കാതെ 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചെയ്തു കഴിയുമ്പോൾ ബർണറിൽ നിന്ന് മാറ്റി ചതകുപ്പ ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.
