അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു സ്നാക്ക്സ് റെസിപ്പിയാണ് ദാഹി കബാബ്. വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതും കുറഞ്ഞ എണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുമായ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് രുചികരമായ ഒന്നാണ്. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 300 ഗ്രാം തൂക്കിയ തൈര്
- 10 ഗ്രാം ഗരം മസാല പൊടി
- 2 ഗ്രാം വെളുത്ത കുരുമുളക് പൊടി
- 10 ഗ്രാം മാർമാലേഡ്
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 100 ഗ്രാം വറ്റല് പനീർ
- 50 ഗ്രാം ചെറുപയർ മാവ്
- 5 ഗ്രാം പൊടിച്ച പച്ച ഏലക്ക
- ആവശ്യത്തിന് നെയ്യ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാത്രത്തിൽ തൂക്കിയ തൈര് എടുത്ത് ചെറുപയർ മാവ്, ഗരം മസാല, വെള്ള കുരുമുളക് പൊടി, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി, മാർമാലേഡ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. വളരെ നല്ല മിശ്രിതം നൽകുക.
മിശ്രിതം തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഇനി ഓരോ ഭാഗവും പനീർ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നനയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ, ഒരു ഭാഗം എടുത്ത് ഒരു കബാബിൻ്റെ രൂപത്തിൽ (ഒരു സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വൃത്താകൃതിയിൽ) ചെറുതായി ഉരുട്ടുക. മറ്റ് കബാബുകളും അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുക.
ഒരു പാനിൽ അൽപം നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. അതിൽ കബാബുകൾ വയ്ക്കുക, കബാബുകൾ അൽപനേരം റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. സ്വർണ്ണ നിറം വരെ ഇരുവശത്തും വേവിക്കുക. കബാബ് ചൂടോടെ പുതിന ചട്ണിയോ സോസോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.
