രുചികരമായ സ്വാദിൽ തയ്യാറാക്കാം ഇഞ്ചി കിച്ചടി | Inchi Kichadi

കേരള സദ്യയിൽ നിർബന്ധമായും കഴിക്കേണ്ട ഒരു ഐറ്റമാണ് ഇഞ്ചി കിച്ചടി. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• 1. ഇഞ്ചി – രണ്ട് 4 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങൾ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് (കൊത്തി അറിയുക)
• പച്ചമുളക് – 3
• 2. തൈര് – 1/4 – 1/2 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന്
• 3. എണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ
• കടുക് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
• ചുവന്ന മുളക് – 2
• കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്
• 4. എണ്ണ – 2.5 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഒരു ചെറിയ പാനിൽ 2.5 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇഞ്ചി പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഇഞ്ചി സ്വർണ്ണനിറമാകാൻ തുടങ്ങിയാൽ, എണ്ണ വേർപെടുത്താൻ തുടങ്ങും. നിങ്ങൾക്ക് ഈ എണ്ണ കളയാം അല്ലെങ്കിൽ കടുക് താളിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. സ്വിച്ച് ഓഫ്. ചെറുതായി തണുക്കുമ്പോൾ അടിച്ച തൈര് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ് പരിശോധിക്കുക.

ഒരു ചെറിയ പാനിൽ 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കടുക് പൊട്ടിച്ച് ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളകും കറിവേപ്പിലയും വഴറ്റുക. ഇഞ്ചി കിച്ചടിക്ക് മുകളിൽ താളിക്കുക.