അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.കേരളത്തിൻ്റെ പരമ്പരാഗത വിഭവമായ പാലട പ്രഥമൻ ഓണക്കാലത്ത് പ്രത്യേകമായി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്. മനോഹരമായ പിങ്ക് നിറവും സ്വാദും ഇതിന്റെ മറ്റൊരു പ്രത്യേകതയാണ്. ധാരാളം പാലും വെള്ളവും അട അരിയും പഞ്ചസാരയും കശുവണ്ടിയും ഏലക്കായും ചേർത്താണ് പായസം ഉണ്ടാക്കുന്നത്. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1 കപ്പ് അരി
- 2 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 കശുവണ്ടി
- 1 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ്
- 2 1/2 കപ്പ് പാൽ
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 പച്ച ഏലം
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അരച്ച തേങ്ങ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
അരി ശരിയായി കഴുകി അധിക വെള്ളം കളയുക. അരി അടരുകൾ കുറച്ച് നെയ്യിൽ വറുക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. അരി തിളയ്ക്കുമ്പോൾ പാൽ തിളപ്പിച്ച് അതിൽ തേങ്ങ ചിരകിയതും ചേർക്കുക. വേവിച്ച ചോറിലേക്ക് ഈ പാൽ ചേർക്കുക.
കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഗ്യാസ് തിരിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇത് 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കട്ടെ, ശേഷം തേങ്ങ അരച്ചത് ചേർക്കുക. ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ ഫ്രൈ പാനിൽ കശുവണ്ടി അരിഞ്ഞത് വറുത്ത് പ്രധമനിൽ അലങ്കരിക്കുക. അധിക ആഡംബരത്തിനായി ചതച്ച ഏലയ്ക്ക ഇടുക.
