അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഈ എളുപ്പമുള്ള കുക്കുമ്പർ പച്ചടി പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കണം. വെള്ളരിക്കാ പച്ചടി എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഈ കേരള കുക്കുമ്പർ പച്ചടി പാചകക്കുറിപ്പ് വെറും 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 2 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്
- 1 ടീസ്പൂൺ കടുക്
- 1 കപ്പ് അടിച്ച തൈര് (തൈര്)
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- ആവശ്യാനുസരണം വെള്ളം
- 2 ഇടത്തരം വറ്റല് വെള്ളരിക്ക
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക്
- 1/3 കപ്പ് തേങ്ങ ചിരകിയത്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ
- 5 ഇല കറിവേപ്പില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, പേസ്റ്റിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് തേങ്ങ, ജീരകം, പച്ചമുളക് എന്നിവ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. അടുത്തതായി, കുക്കുമ്പർ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത് അതിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇനി നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ പേസ്റ്റ് തൈരിനൊപ്പം അരച്ച വെള്ളരിക്കയിലേക്ക് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഇനി ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാൻ ഇടത്തരം തീയിൽ വെച്ച് അതിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക. കറിവേപ്പില, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, കടുക് എന്നിവ വറുക്കുക, കടുക് പൊട്ടി തുടങ്ങും വരെ. ഇത് കുക്കുമ്പർ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇത് നന്നായി ഇളക്കുക. മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം!
