അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളാണോ? അതെ എങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഈ ബീറ്റ്റൂട്ട് തോരൻ ഇഷ്ടമാകും. ബീറ്റ്റൂട്ട് തോരൻ കേരള പാചകരീതിയുടെ ഭാഗമാണ്, നിങ്ങളുടെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഒപ്പം ചേരാൻ പറ്റിയ വിഭവമാണിത്. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 2 ഇടത്തരം വറ്റല് ബീറ്റ്റൂട്ട്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- 2 തണ്ട് കറിവേപ്പില
- 1/3 കപ്പ് തേങ്ങാപ്പൊടി
- 1/4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി
- 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ കടുക്
- 2 ചെറിയ ഉള്ളി
- 1 ചെറിയ പച്ചമുളക്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക. കടുക്, ജീരകം, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ശേഷം പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഗരം മസാല, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ചുവന്ന മുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് ചെറിയ തീയിൽ വറുക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വറ്റല് ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കാൻ സാർ. ഏകദേശം 5-6 മിനിറ്റ് ലിഡ് അടയ്ക്കുക. ഇത് നന്നായി വേവിക്കട്ടെ.
ഇപ്പോൾ, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ബീറ്റ്റൂട്ട് ക്രഞ്ചിയായി നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാചക സമയം കുറയ്ക്കുക. നന്നായി വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ തേങ്ങ അരച്ചത് ചേർക്കുക. ഇത് നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ സുഗന്ധങ്ങൾ ശരിയായി ലയിപ്പിക്കാം. ഒരു മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് ഗ്യാസ് ഫ്ലെയിം ഓഫ് ചെയ്യുക. ‘ബീറ്റ്റൂട്ട് തോരൻ’ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.
