അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഉത്തരേന്ത്യയിൽ സുലഭമായ മോമോസ് ഇപ്പോൾ കേരളത്തിലും തരംഗമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തായ്യാറാക്കാം നോൺ വെജ് പ്രേമികൾക്കായി ചിക്കൻ മോമോസ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- മാവ് – 3 കപ്പ്
- ഉള്ളി – 1 ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- വേവിച്ച ചിക്കൻ – 1 കപ്പ് അരച്ചെടുത്തത്
- വെളുത്തുള്ളി – 4 അല്ലി മുതൽ 5 വരെ
- എണ്ണ – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- മല്ലിയില – 2 ടീസ്പൂൺ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
തയ്യാറാക്കുന്നവിധം
ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് മൃദുവായി കുഴച്ച് സെറ്റ് ആകാൻ മൂടി വയ്ക്കുക.
മോമോസിനുള്ള സ്റ്റഫിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ചതച്ച ചിക്കൻ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ച മല്ലിയില എന്നിവ അരിഞ്ഞത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് എണ്ണ, കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
കുഴച്ചു വെച്ച മാവ് ഉരുളകളാക്കി മോമോസ് ഫില്ലിംഗ് അതിൻ്റെ നടുവിൽ നിറച്ച് ഷേപ്പ് നൽകിയ ശേഷം അടയ്ക്കുക. എല്ലാ മോമോകളും ഇതുപോലെ നിറച്ച് തയ്യാറാക്കുക. ശേഷം ഒരു ഇഡലി പാത്രത്തിൽ പകുതിയിലധികം വെള്ളം നിറച്ച് ഗ്യാസിൽ ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം മുകളിലെ തട്ടിൽ മോമോസ് വയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക. ചിക്കൻ മോമോസ് തയ്യാർ.
STORY HIGHLIGHT: Chicken Momos
