അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളാണോ? എങ്കിൽ തീർച്ചയായും തയ്യാറാക്കേണ്ട ഒരു വിഭവമാണ് പൊട്ടറ്റോ മീറ്റ് പാൻകേക്ക്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിലും ബ്രഞ്ചിലും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു റെസിപ്പിയാണിത്. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്ക്കിയാലോ/
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 1 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പ്യുരി
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- ആവശ്യാനുസരണം കോഷർ ഉപ്പ്
- 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിയില
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത കുരുമുളക്
- 1 മുട്ട
- 250 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ലാംബ്
- 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ജീരകപ്പൊടി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 1/4 ടേബിൾസ്പൂൺ മാൾട്ട് വിനാഗിരി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 2 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/2 കപ്പ് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ രുചികരമായ പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് കുറച്ച് നേരം തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാകുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് അവ അരയ്ക്കാനും കഴിയും. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ട പൊട്ടിച്ച് നന്നായി അടിച്ച്, ആവശ്യമുള്ളത് വരെ മാറ്റി വയ്ക്കുക.
അടുത്തതായി, ഒരു പാത്രം എടുത്ത്, ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ അരിഞ്ഞത് ഇട്ടു, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റുമായി കലർത്തി മാറ്റി വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു പാനിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഇടത്തരം തീയിൽ ചൂടാക്കുക, എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടാകുമ്പോൾ, അതിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
കൂടാതെ, തക്കാളി പാലിലും ചേർത്ത് ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, പാലിൽ ജീരകം, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾപൊടി, ചുവന്ന മുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ വേവിക്കുക. വേഗം, ചട്ടിയിൽ വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ ആട്ടിൻ മാംസം എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കി ഇളക്കുക. മാംസം ടെൻഡർ ആകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങയും കുറച്ച് വെള്ളവും ചേർക്കുക. തീ കുറച്ച് വെള്ളം വറ്റുന്നത് വരെ പാചകം തുടരുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം തണുത്തതിന് ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക, നടുവിൽ നിങ്ങളുടെ തള്ളവിരൽ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് ഇടം ഉണ്ടാക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥലം നിറയ്ക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നത് വരെ വശങ്ങൾ സൌമ്യമായി മടക്കിക്കളയുക, ഒരു പാൻകേക്കിൻ്റെ ആകൃതി നൽകുക. അത്തരം കൂടുതൽ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.
ഇപ്പോൾ, പാൻകേക്കുകൾക്ക് മുട്ട കഴുകി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക. അവസാനം മീഡിയം ഹൈ ഡിലേമിൽ ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻ ഇടുക, അതിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടാകുമ്പോൾ, പാൻകേക്കുകൾ എണ്ണയിലേക്ക് സ്ലൈഡുചെയ്‌ത് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഓരോ വശത്തും വറുക്കുക. ഇത് ഓരോ വശത്തും ഒരു മിനിറ്റ് എടുക്കില്ല. ടിഷ്യൂ പേപ്പറിൻ്റെ സഹായത്തോടെ അധിക എണ്ണ തുടയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മുക്കി ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
