അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.കൊൽക്കത്ത ശൈലിയിലുള്ള ഒരു കിടിലൻ ചിക്കൻ കീമ കട്ലറ്റ് റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ? ഇതൊരു ബംഗാളി റെസിപ്പിയാണ്. ഈ നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ കട്ലറ്റ് എല്ലാ ചിക്കൻ പ്രേമികൾക്കും തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കാവുന്ന ഒന്നാണ്.
- ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1 കിലോ ചിക്കൻ
- 2 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി
- 1 കപ്പ് മല്ലിയില
- 2 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇറച്ചി മസാല
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 6 ടീസ്പൂൺ ധാന്യം മാവ്
- ആവശ്യാനുസരണം ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ
- 4 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി
- 2 പച്ചമുളക്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി
- 4 മുട്ടയുടെ വെള്ള
- 2 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച കുരുമുളക്
- 1/2 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
അലങ്കാരത്തിനായി
- 2 ഉള്ളി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു സ്‌ട്രൈനർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ചിക്കനിൽ നിന്ന് അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിനൊപ്പം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വറ്റല് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, ഇറച്ചി മസാല, മല്ലിയില, ഗരം മസാല പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നാരങ്ങാനീര് ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ചുനേരം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.
അതിനിടയിൽ, ഒരു പ്രത്യേക വലിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒഴിക്കുക, അതോടൊപ്പം കോൺ ഫ്ലോർ, ഉപ്പ്, വെള്ളം, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് അതിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്‌ത കോഴിയിറച്ചി ഇപ്പോൾ പരിശോധിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ആകൃതി നൽകുക. ഈ കട്ട്‌ലറ്റുകളിൽ തുല്യമായ പൂശുന്നത് വരെ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ കൊണ്ട് പൂശുക.
ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ നന്നായി പുരട്ടിയ ശേഷം, മുട്ടയുടെ വെള്ള മാവിൽ മുക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കട്ട്ലറ്റുകളും അതേപോലെ ആവർത്തിക്കുക, അവയെ ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും ഈ പ്ലേറ്റ് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് സ്ലൈഡ് ചെയ്യുക. ഇടത്തരം തീയിൽ ഒരു പാൻ വയ്ക്കുക, അതിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പ്ലേറ്റ് എടുത്ത് ഇപ്പോൾ എണ്ണ പരിശോധിക്കുക. എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഈ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഓരോന്നായി പാനിലേക്ക് ഇട്ട് എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൊൽക്കത്ത സ്റ്റൈൽ ചിക്കൻ കീമ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇപ്പോൾ തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു ചട്ണിയോ മുക്കിയോ ഉപയോഗിച്ച് അവ ആസ്വദിക്കൂ.
