അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.മസാലകൾ, എണ്ണ, തൈര്, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ സ്റ്റാർട്ടർ റെസിപ്പിയാണ് ഭട്ടി ചിക്കൻ. ഈ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഉപയോഗിക്കാം. ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ്, പുതിന ചട്നി, റൈത തുടങ്ങിയവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 2 കിലോ ചിക്കൻ
- 4 പച്ച ഏലയ്ക്ക
- 2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 2 കറുത്ത ഏലം
- 1 കുല പുതിന ഇല
- 4 പച്ചമുളക്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 50 മില്ലി കടുക് എണ്ണ
- 4 സ്റ്റാർ സോപ്പ്
- 1 ഇഞ്ച് കറുവപ്പട്ട
- 1 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാമ്പൂ
- 2 നുള്ള് ഉപ്പ്
- 1/2 കുല മല്ലിയില
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 2 നുള്ള് ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡർ / മസാല ഗ്രൈൻഡറിൽ മസാല മിക്സ് പൊടിക്കുക. എല്ലാ ചട്ണി ചേരുവകളും (പുതിനയില, മല്ലിയില, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, നാരങ്ങ നീര്, കടുകെണ്ണ) ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസറിൽ യോജിപ്പിച്ച് ചട്ണി ഉണ്ടാക്കുക.
മസാല മിക്സ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ തടവുക, തുടർന്ന് ചട്ണി ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ബാർബിക്യൂവിൽ ചിക്കൻ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നേരം 250 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഓവനിൽ റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. പുതിന ചട്നിക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.
