അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.പ്രസിദ്ധമായ ഒരു ചൈനീസ് പാചകക്കുറിപ്പാണ് ചിക്കൻ ചൗമൈൻ. ഫ്രഷ് നൂഡിൽസും ചിക്കനും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതാണ് ഈ റെസിപ്പി. ഈ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചില്ലി ചിക്കനൊപ്പം നൽകാവുന്ന ഒരു പ്രധാന വിഭവമാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 180 ഗ്രാം മുട്ട നൂഡിൽസ്
- 4 ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി
- 1 ഇടത്തരം നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി
- 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞ വെളുത്ത കാബേജ്
- 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ലൈറ്റ് സോയ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 100 ഗ്രാം ചിക്കൻ
- 1/2 ഇഞ്ച് അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി
- 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്
- 1 കാപ്സിക്കം (പച്ച കുരുമുളക്)
- 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു വലിയ പാൻ എടുത്ത് 7-8 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. മുട്ട നൂഡിൽസ് ഇട്ടു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നൂഡിൽസ് ഊറ്റിയിടുക. നൂഡിൽസിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർത്ത് ശരിയായി ടോസ് ചെയ്യുക, ഇത് നൂഡിൽസ് പരസ്പരം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കും. ഉയർന്ന തീയിൽ, ഒരു വോക്ക് / കടായി ചൂടാക്കി 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക. ചിക്കൻ ഇട്ടു 4-5 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും വറുക്കുക. ചിക്കൻ ഒരു പാത്രത്തിലേക്കോ പ്ലേറ്റിലേക്കോ മാറ്റി വയ്ക്കുക.
അടുത്തതായി നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, കാബേജ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഇട്ടു 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവസാനം ചിക്കൻ, മുട്ട നൂഡിൽസ്, സോയ സോസ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് യോജിപ്പിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഈ ചൗമീൻ മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വശത്ത് കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൈപ്പിംഗ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
