അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.തായ് പാചകരീതിയിൽ നിന്നുള്ള പരമ്പരാഗത ഫ്രൈഡ് റൈസ് പാചകമാണ് തായ് ചെമ്മീൻ റൈസ്, അത് വളരെ രുചികരമാണ്. അതിഥികൾക്കും കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു റൈസ് റെസിപ്പി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 400 ഗ്രാം കഴുകി ഉണക്കിയ അരി
- 60 ഗ്രാം ഒട്ടിക്കാൻ ചതച്ചത്, കുതിർത്ത ചുവന്ന മുളക്
- 30 മില്ലി ഫിഷ് സോസ്
- 4 മുട്ട
- 30 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി
- 50 ഗ്രാം നാരങ്ങ നീര്
- 100 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്ക
- 2 നുള്ള് ഉപ്പ്
പ്രധാന വിഭവത്തിന്
- 50 ഗ്രാം നന്നായി അരിഞ്ഞത്, തൊലികളഞ്ഞത്, ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ചതച്ചത്
- 70 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ
- 70 ഗ്രാം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം കഴുകിയ അരി പാകം ചെയ്തുകൊണ്ട് ഈ വിഭവത്തിനായി തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക. ചെമ്മീൻ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, ചെമ്മീൻ അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കുക. ആവശ്യമുള്ളത് വരെ മാറ്റി വയ്ക്കുക. (ലഭ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റും ഉപയോഗിക്കാം.) ഇടത്തരം തീയിൽ, ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് വെളുത്തുള്ളി, മുളക് പേസ്റ്റ് (ചുവന്ന മുളക് 5 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത ശേഷം ചതച്ച് പേസ്റ്റ് ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് റെഡ് ചില്ലി പേസ്റ്റും ഉപയോഗിക്കാം). വെളുത്തുള്ളി ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
ഇനി ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളും ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചെമ്മീനും ചേർത്ത് വേവുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ്, ഫിഷ് സോസ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇവ യോജിപ്പിച്ച് അതിലേക്ക് അരി ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇനി മുട്ട അൽപം ഉപ്പും ചേർത്ത് അടിച്ച് ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. ഓംലെറ്റ് കഷ്ണങ്ങളും കുക്കുമ്പർ കഷ്ണങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
