അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ആരോഗ്യ കാര്യത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നവർ ചോറ് കഴിക്കുന്നതിന്റെ അളവിലും സമയത്തിലും മാറ്റം വരുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇന്ന് പല വീടുകളിലും ഒരു നേരമാക്കി ചോറ് കഴിക്കുന്നത് കുറച്ചു. മറ്റു സമയങ്ങളിൽ ആശ്രയിക്കുന്നത് ചപ്പാത്തി പോലുള്ള ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളെയാണ്. മിക്ക വീടുകളിലും രാത്രിയിൽ ചപ്പാത്തി ആയിരിക്കും. എന്നാൽ നേരിടുന്ന പ്രധാന വെല്ലുവിളി ചപ്പാത്തിയുടെ നഷ്ടപ്പെടുന്നതാണ്. ഒരു പരിധിയിൽ കൂടുതൽ സമയം ചപ്പാത്തി സൂക്ഷിക്കാൻ സാധിക്കില്ല. ഉപയോഗിക്കാൻ വൈകുംതോറും ഇത് കട്ടിയായി മാറുന്നു. എന്നാൽ അതിനും പരിഹാരമുണ്ട്. അതെന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം. .
- ഒരേ സമയം ഒട്ടേറെ ചപ്പാത്തികള്‍ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കില്‍ ഓരോന്നിനുമിടയില്‍ ബട്ടര്‍ പേപ്പര്‍ വയ്ക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോള്‍ വായു സഞ്ചാരം അനുവദിക്കുകയും അധിക ഈർപ്പം ഉണ്ടാവുന്നത് തടയുകയും ചപ്പാത്തികള്‍ തമ്മില്‍ ഒട്ടാതെ, മൃദുവായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
- കൂടുതൽ നേരം ചപ്പാത്തിയുടെ ചൂടും മൃദുത്വവും നിലനിർത്താൻ കാസറോള്‍ നന്നായി അടയ്ക്കുക എന്നത് പ്രധാനമാണ്. ശരിയായി അടച്ച കാസറോൾ ഉള്ളിൽ ആവശ്യമുള്ള താപനില നിലനിർത്തും, ഇത് റൊട്ടി വല്ലാതെ ഡ്രൈ ആകാതെയും തമ്മില്‍ ഒട്ടാതെയും മൃദുവായും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
- ചപ്പാത്തി സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് മുന്‍പ് കാസറോള്‍ ചെറു ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകിയ ശേഷം നന്നായി ഉണക്കി എടുക്കുക. ചൂടുള്ള കാസറോൾ കൂടുതൽ നേരം ചൂട് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ചപ്പാത്തി കൂടുതല്‍ നേരം മൃദുലവും ചൂടുള്ളതുമായി നിലനിര്‍ത്താന്‍ സഹായിക്കും.
- മൃദുത്വം നിലനിർത്താൻ , കാസറോളിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചപ്പാത്തി വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഒരു കോട്ടൺ തുണിയിൽ പൊതിയുക. കോട്ടൺ തുണി അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. അതേ സമയം, ചപ്പാത്തി കൂടുതൽ നേരം മൃദുവും പുതുമയുള്ളതുമായി ആവശ്യമായ ചെറുചൂട് നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
- ചൂടുള്ള ചപ്പാത്തി നീരാവി പുറത്തുവിടുന്നു, അവ ഉടനടി അടുക്കി വെച്ചാൽ ഈർപ്പം തങ്ങിനില്‍ക്കും. ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാവുന്ന നനവ് തടയാന്‍, അടുക്കി വയ്ക്കും മുന്‍പ് ചപ്പാത്തി ചെറുതായി ഒന്നു തണുക്കാന്‍ അനുവദിക്കുക. ഇത് ആവി പുറത്തേക്ക് പോകാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ചപ്പാത്തികൾ കാസറോളിൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ നനവുണ്ടാകാതിരിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു.
- അടുപ്പത്ത് നിന്നും എടുത്ത ശേഷം, ചപ്പാത്തിക്ക് മുകളില്‍ ചെറിയ അളവിൽ നെയ്യ് ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നത് അവയെ മൃദുവായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. കൊഴുപ്പ് ഒരു സംരക്ഷിത പാളിയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് ചപ്പാത്തിയുടെ മൃദുത്വം നിലനിര്‍ത്തുന്നു.
content highlight: soft-chapati-tips
