ടർക്കിഷ് കോഫി ഓറിയൻ്റൽ കോഫി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ടർക്കിഷ് പാചകരീതിയിൽ നിന്നുള്ള ഈ ചൂടുള്ള പാനീയം ബ്ലാക്ക് കോഫിയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. മിക്ക കാപ്പി പ്രേമികളുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണിത്. കാപ്പിപ്പൊടി, പഞ്ചസാര, ഏലയ്ക്ക, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട തുടങ്ങിയ മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടി ഇടത്തരം തീയിൽ ഇട്ട് അതിൽ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിച്ച ശേഷം 1-2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ബർണറിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്തതിന് ശേഷം കാപ്പി അതിലേക്ക് ഏലക്കാപ്പൊടിയും ചേർത്ത് വീണ്ടും ബർണറിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. ഒരിക്കൽ ഇളക്കി കാപ്പി ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
നുര വരാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, പാൻ വീണ്ടും ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അത് തീർന്നാൽ, പാൻ വീണ്ടും ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഈ പ്രക്രിയ കുറഞ്ഞത് 2-3 തവണ ആവർത്തിക്കുക. ഇപ്പോൾ, കാപ്പി ഒരിക്കൽ കൂടി ഉണ്ടാക്കി. ടർക്കിഷ് കോഫി വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്, അത് രണ്ട് പ്രത്യേക കപ്പുകളിലേക്ക് മാറ്റുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക!