അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഒരു പിടി ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ ദക്ഷിണേന്ത്യൻ സ്റ്റഫിംഗ് റെസിപ്പിയാണ് ദോശ ആലൂ. റെസ്റ്റോറൻ്റ് സ്റ്റൈൽ മസാല ദോസ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാനുള്ള ഒരു വഴിയാണിത്. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 2 ഇടത്തരം വേവിച്ച, ഉരുളകിഴങ്ങ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉറാഡ് പയർ
- 10 കറിവേപ്പില
- 1 ഇടത്തരം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി
- 1/4 കപ്പ് വറുത്ത വറുത്ത നിലക്കടല
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ കടുക്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ അസഫോറ്റിഡ
- 1 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്
- 1 ടീസ്പൂൺ വറ്റല് ഇഞ്ചി
- ഗ്രാം ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഹിങ്ങ്, കടുക്, ഉലുവ, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക. അവ രണ്ടു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇനി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വറ്റല് ഇഞ്ചിയും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
ഇപ്പോൾ ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച പറങ്ങോടൻ ചേർക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി രണ്ട് മിനിറ്റ് കൂടി മസാല വേവിക്കുക. അവസാനം, വറുത്ത നിലക്കടല ചേർത്ത് അവസാന മിക്സ് നൽകുക. നിങ്ങളുടെ ദോശ ആലു സ്റ്റഫിംഗ് വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്ലെയിൻ ദോശയിൽ ഈ മസാലയുടെ ഒരു സ്കൂപ്പ് ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കൂ.
