അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വറുത്ത നിലക്കടല, ചാട്ട് മസാല, നാരങ്ങ നീര്, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പപ്പടത്തിന് മുകളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഇന്ത്യൻ സ്നാക്ക് റെസിപ്പിയാണ് പപ്പഡ് ചാറ്റ്. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, അത്താഴത്തിന് മുമ്പോ വൈകുന്നേരത്തെ ചായയ്‌ക്കൊപ്പമോ വിളമ്പാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 6 പപ്പടം
- 1 കപ്പ് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി
- 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞത്, തൊലികളഞ്ഞ വെള്ളരിക്ക
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 2 പച്ചമുളക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- 2 വേവിച്ച, അരിഞ്ഞ, തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 1 കപ്പ് നന്നായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി
- 1/3 കപ്പ് വറുത്ത ചതച്ച നിലക്കടല
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചാട്ട് മസാല പൊടി
- 3 തണ്ട് മല്ലിയില ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പപ്പടം തുറന്ന തീയിലോ മൈക്രോവേവ് ഓവനിലോ വറുത്ത് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി പൊടിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, തക്കാളി, വെള്ളരിക്ക, നിലക്കടല, കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. ചാട്ട് മസാല, നാരങ്ങ നീര്, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് പതുക്കെ ടോസ് ചെയ്യുക.
അവസാനം വറുത്തതും ചതച്ചതുമായ പപ്പടം പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് ഉടൻ വിളമ്പുക അല്ലെങ്കിൽ പപ്പടം ക്രമേണ നനഞ്ഞുപോകും.
പകരമായി എല്ലാ സാലഡ് ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ടോസ് ചെയ്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ചതച്ച പപ്പടം ചേർക്കുക, ടോസ് ചെയ്ത് ഉടൻ വിളമ്പുക. (മുളപ്പിച്ച മൂങ്ങാപ്പാൽ ചാറ്റിൽ ചേർക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമാക്കാം.)
