ഒരടിപൊളി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കിയാലോ? മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപെടുന്ന ഒരു ഒനിയൻ സൂപ്പ് റെസിപ്പി. ഈ കോണ്ടിനെൻ്റൽ പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ്. ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, വെജ് സ്റ്റോക്ക് തുടങ്ങിയ അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതാണ് ഇത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് എന്നിവ വെവ്വേറെ തൊലികളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് ആരംഭിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടി എടുത്ത് വെണ്ണ ചേർത്ത് മീഡിയം തീയിൽ ചൂടാക്കുക. വെണ്ണ ഉരുകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ഉള്ളി ഇളം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ ഇടത്തരം തീയിൽ വഴറ്റുക.
വെജ് സ്റ്റോക്കും വെള്ളവും ഒരു വലിയ പാനിൽ ഇടത്തരം തീയിൽ ചൂടാക്കുക. വെജ് സ്റ്റോക്കിൽ സെലറിയും പാർസ്ലിയും ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ വിതറി ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ അതിലേക്ക് സവാള വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക.
ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക. തീ കുറച്ച് 15 മിനിറ്റ് ചെറുതീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ജാറിലേക്ക് മാറ്റുക. മിനുസമാർന്ന പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കാൻ മിശ്രിതം ഇളക്കുക. മിനുസമാർന്ന പ്യൂരി ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനിൽ ഇടത്തരം തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. ക്രൗട്ടണുകൾ ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.