അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.മട്ടൺ, നൂഡിൽസ്, സോയ സോസ്, പച്ചമുളക്, ഉള്ളി, തക്കാളി, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ചൈനീസ് പാചകക്കുറിപ്പാണ് മട്ടൺ ഫ്രൈഡ് നൂഡിൽസ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. കൂടാതെ വളരെ രുചികരവുമാണ്. എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള ആളുകളെയും പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 200 ഗ്രാം ആട്ടിറച്ചി
- 1 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി കെച്ചപ്പ്
- 2 ചെറിയ ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്
- 1/4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 2 ചെറുതായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി
- 200 ഗ്രാം മുളപ്പിച്ച പയർ
- 500 ഗ്രാം കഴുകി ഉണക്കിയ പുതിയ നൂഡിൽസ്
- 1/2 കപ്പ് സമചതുര, തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രീൻ ചില്ലി സോസ്
- 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
- 2 പച്ചമുളക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 200 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ കാബേജ്
- 1/2 കപ്പ് പീസ്
- 3 വിറകു പച്ച പയർ
- 2 അടിച്ച മുട്ട
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു വലിയ പാൻ ഇടത്തരം തീയിൽ ചൂടാക്കി കുറച്ച് എണ്ണ ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, മട്ടൺ, മുളകുപൊടി, ഗരം മസാല പൊടി, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മട്ടൺ കഷണങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത് ഉണങ്ങുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ചില്ലി പേസ്റ്റ്, തക്കാളി സോസ്, സോയ സോസ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളിയും പച്ചമുളകും ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക. എണ്ണ വേർപെടുത്താൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. തക്കാളി ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അല്പം ഉപ്പ്, ബീൻസ്, കാബേജ്, ബീൻസ്, കടല എന്നിവ ചേർക്കുക. 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഇപ്പോൾ നൂഡിൽസ്, ചില്ലി പേസ്റ്റ്-ടൊമാറ്റോ സോസ് മിശ്രിതം, മട്ടൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ചേരുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക. മുട്ട ചേർക്കുക (ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചത്) ഒരു പ്രത്യേക പാനിൽ സെറ്റ് ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് ഇളക്കി, മുട്ടയുടെ കൂടെ വിളമ്പുക.
