അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.മഷ്റൂം പെപ്പർ സൂപ്പ് ഒരു രുചികരമായ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പാണ്. ഇതൊരു ആരോഗ്യകരമായ സൂപ്പ് റെസിപ്പിയാണ്. ഇത് സ്റ്റാർട്ടറുകൾക്കൊപ്പം നൽകാം. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 250 ഗ്രാം കൂൺ
- 2 ചെറിയ ഉള്ളി
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പാഴ്സലി
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 100 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 3 കപ്പ് വെജ് സ്റ്റോക്ക്
- 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കറുത്ത കുരുമുളക്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു പാൻ ഇടത്തരം തീയിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. ഇനി പാനിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് മണം വരുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. അടുത്തതായി, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കൂൺ കഴുകുക, എന്നിട്ട് അവയെ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി, മഷ്റൂം ഇളകുന്നത് വരെ 2-3 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക. 50 ഗ്രാം വറുത്ത കൂൺ അലങ്കാരത്തിനായി മാറ്റി വയ്ക്കുക, സൂപ്പ് കഴിയുമ്പോൾ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക.
ഇപ്പോൾ, ഉപ്പ്, തകർത്തു കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയോടൊപ്പം കൂണിലേക്ക് അരിഞ്ഞ പാഴ്സലി ചേർക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. അവസാനം പാനിൽ വെജ് സ്റ്റോക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം അൽപനേരം തിളപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകമാകുമ്പോൾ, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് മിശ്രിതം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇപ്പോൾ, ഈ മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, ഇടത്തരം തീയിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാൻ ഇട്ടു, അതിൽ മിക്സ് ചെയ്ത മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഇത് തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഈ സൂപ്പ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി വറുത്ത കൂൺ, മല്ലിയില, ചതച്ച കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക!
