അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണ് പാലക് വെജ് കബാബ്, ഇത് ഗ്രീൻ ചട്ണിക്കൊപ്പം ആസ്വദിക്കാം. ചീര, ചേന, ചതച്ച നിലക്കടല, മല്ലിയില, പച്ചമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഉത്തരേന്ത്യൻ പാചകക്കുറിപ്പാണിത്. പാർട്ടികൾ പോലുള്ള അവസരങ്ങളിൽ ഈ കബാബ് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 500 ഗ്രാം ചീര
- 200 ഗ്രാം നിലക്കടല ചതച്ചത്
- 8 പച്ചമുളക്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചാട്ട് മസാല പൊടി
- 3 വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 1 1/2 കപ്പ് ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 150 ഗ്രാം ഗ്രാം മാവ് (ബെസാൻ)
- 1/2 കുല മല്ലിയില
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി
- 3 ഉള്ളി
- തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചീര കഴുകി ബ്ലെൻഡർ ജാറിൽ യോജിപ്പിച്ച് പേസ്റ്റ് ആക്കുക. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പൊടിച്ച് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ഉപ്പ്, മല്ലിയില, ഉഴുന്ന്, കടല, ഗരം മസാല, ചാട്ട് മസാല പൊടി, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് ഈ മിശ്രിതം ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാൻ ഇടത്തരം തീയിൽ ഇട്ട് അതിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടാകുമ്പോൾ, ഈ ചീര, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുളകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ തുല്യമായി വറുക്കുക. അധിക എണ്ണ കുതിർക്കാൻ അവ ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പറിൽ എടുത്ത് തക്കാളി കെച്ചപ്പിനൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
