അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഉത്തരേന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങളിലൊന്നായ ആലു ചാറ്റിന് ഒരു ട്വിസ്റ്റ് നൽകിക്കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു റെസിപ്പിയാണ് ക്രീം മാസ്റ്റേർഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. വളരെ കുറച്ച് സമയത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു റെസിപ്പിയാണിത്
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 1 ടീസ്പൂൺ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച തൈര്
- 1/2 കപ്പ് പീസ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കടുക് പൊടി
- 1/2 കപ്പ് ഫ്രഷ് ക്രീം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിയില
- 1 പച്ചമുളക്
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി ഉണക്കുക. ഒരു പ്രഷർ പാനിലോ കുക്കറിലോ വെള്ളം ചൂടാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവയെ പുറത്തെടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ വയ്ക്കുക. തൊലി കളഞ്ഞ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
മറുവശത്ത് ഒരു പാനിൽ വെള്ളം എടുക്കുക. ഇത് തിളപ്പിക്കുക. പീസ് ചേർക്കുക, പീസ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. വെള്ളം ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക. അതേസമയം, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളകും. മല്ലിയില നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
ഇനി ഒരു മിക്സിംഗ് ബൗൾ എടുക്കുക. അരിഞ്ഞ മല്ലിയില, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്രീം, പുളിച്ച തൈര്, കടല, പച്ചമുളക്, കടുക് പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ക്രീം കോട്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുക്കുക. പുതിയ മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക.
