അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.രുചികരമായൊരു റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ? തലച്ചോറിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമമായ ഇരുമ്പ്, ഫോളേറ്റ്, ബയോട്ടിൻ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ചിക്കൻ കരളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വെച്ച് കിഡിലൻ സ്വാദിൽ ഒരു കറി. വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ഈ വിഭവം ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ കിടിലനാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ
- 2 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 4 ഗ്രാമ്പൂ
- 1/4 തേങ്ങ
- 6 വെളുത്തുള്ളി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കടുക്
- 2 നുള്ള് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ പുളി
- 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി
- 1 കറുവപ്പട്ട
- 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലി വിത്തുകൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ
- 1 നുള്ള് ചുവന്ന മുളക് പൊടി
അലങ്കാരത്തിനായി
- 1 പിടി മല്ലിയില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
5 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പുളി ചേർത്ത് ഈ രുചികരമായ കറി ഉണ്ടാക്കുക, തുടർന്ന് അതിൻ്റെ പൾപ്പ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഉള്ളി, തേങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, എല്ലാ മസാലകളും പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കുക. ചിക്കൻ കരൾ മൃദുവായതും ഉണങ്ങുന്നതും വരെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഗ്രൗണ്ട് പേസ്റ്റ് എണ്ണ ഒഴുകുന്നത് വരെ വറുത്ത് കരൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പുളി എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വേവിച്ച് മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
