അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.മികച്ചൊരു റൈസ് റെസിപ്പിയാണ് കശുവണ്ടി ചിക്കൻ ഫ്രൈഡ് റൈസ്. റസ്റ്റോറൻ്റ് ശൈലിയിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു കിടിലൻ ഐറ്റം. ചിക്കൻ, പൈനാപ്പിൾ, ചുവന്ന കുരുമുളക്, കടല, വറുത്ത കശുവണ്ടി എന്നിവ ചേർത്താണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1 പൗണ്ട് ക്യൂബ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ
- 2 മുട്ട
- 1 അരിഞ്ഞ ചുവന്ന ക്യാപ്‌സിക്കം
- 2 പിടി ഡീഫ്രോസ്റ്റ്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി
- 2 കപ്പ് വേവിച്ച ബസ്മതി അരി
- 2 ടീസ്പൂൺ മുളക് വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 1 1/2 കപ്പ് ക്യൂബ്ഡ് പൈനാപ്പിൾ
- 1/2 കപ്പ് ഫ്രോസൺ പീസ്
- 2 ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി
- 1/2 കപ്പ് ഉപ്പില്ലാത്ത കശുവണ്ടി
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സോയ സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
അലങ്കാരത്തിനായി
- 1/4 കപ്പ് നന്നായി അരിഞ്ഞ മല്ലിയില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
2 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്, പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ചേർക്കുക, ചിക്കൻ പിങ്ക് നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 7 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മാറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക. അതേ പാനിൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച് മുട്ടകൾ പതുക്കെ സ്ക്രാംബിൾ ചെയ്യുക (സോയാ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചത്). മുട്ടകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ എടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ചട്ടിയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക, പൈനാപ്പിൾ, ചുവന്ന ക്യാപ്‌സിക്കം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ, പൈനാപ്പിൾ അരികുകളിൽ കാരമലൈസ് ചെയ്യുകയും ചുവന്ന കുരുമുളക് മൃദുവാകുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കി വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം പച്ച ഉള്ളി, കടല, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡോ അതിൽ കൂടുതലോ മണം വരുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കി വേവിക്കുക. പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മുട്ട പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
ബാക്കിയുള്ള രണ്ട് ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. കശുവണ്ടി ഒഴിച്ച് ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, കശുവണ്ടി സുഗന്ധമുള്ളതും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ് വരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ചട്ടിയിൽ അരി ചേർക്കുക, യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക. കുക്ക്, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, അരി ചൂടാകുന്നതുവരെ, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ്.
വേവിച്ച പച്ചക്കറികളും മുട്ടകളും ചോറിനൊപ്പം വീണ്ടും പാനിലേക്ക് ഒഴിച്ച് യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക. സോയ സോസ്, ചില്ലി ഗാർളിക് സോസ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ആവശ്യാനുസരണം താളിക്കുക ആസ്വദിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. പുതിയ മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
