അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ചില്ലി ലോബ്സ്റ്റർ മൊയ്‌ലി ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു വിഭവമാണ്, ഇത് സമുദ്രവിഭവ പ്രേമികൾക്കിടയിൽ ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ്. ലോബ്സ്റ്റർ, ചില്ലി ഗാർളിക് സോസ്, വെളിച്ചെണ്ണ, വെളിച്ചെണ്ണ, ഉള്ളി, മസാലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഈ പ്രധാന വിഭവം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ആസ്വദിക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 4 ലോബ്സ്റ്റർ
- 30 മില്ലി വെളിച്ചെണ്ണ
- 10 കറിവേപ്പില
- 15 ഗ്രാം ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്
- 1 പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്
- 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച കുരുമുളക്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചില്ലി ഗാർലിക് സോസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ കടുക്
- 1 ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്
- 15 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്
- 3 കഫീർ നാരങ്ങ ഇലകൾ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച മഞ്ഞൾ
- 200 ഗ്രാം തേങ്ങ ക്രീം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ പ്രധാന വിഭവം പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ലോബ്സ്റ്ററിൻ്റെ തല നീക്കം ചെയ്ത് വാൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ ലോബ്സ്റ്ററിലും ആവർത്തിക്കുക. ചില്ലി ഗാർളിക് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ലോബ്സ്റ്ററുകൾ പുരട്ടി കുറച്ച് സമയം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.
അടുത്തതായി, സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു പാൻ ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിൽ കടുക്, കറിവേപ്പില, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറച്ച് സെക്കൻ്റുകൾ വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം, മസാലകളിൽ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ചുവന്ന മുളക് പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ വിതറി നന്നായി ഇളക്കുക.
സോസ് മിശ്രിതത്തിൽ കഫീർ നാരങ്ങ ഇലകൾക്കൊപ്പം തേങ്ങാ ക്രീം ഒഴിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരിക്കൽ കൂടി ഇളക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, അത് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുമ്പോൾ, ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ മൊയ്‌ലി സോസ് തയ്യാർ.
ഇനി, ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻ മീഡിയം തീയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ലോബ്സ്റ്ററുകൾ ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ലോബ്സ്റ്ററുകൾ 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, മറുവശത്ത് വേവിക്കാൻ അവ തിരിച്ച് വീണ്ടും ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക. പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, വേവിച്ച ലോബ്സ്റ്ററുകൾ ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി അവയുടെ മേൽ മോയ്‌ലി സോസ് ഒഴിക്കുക. ആസ്വദിക്കാൻ ഉടനടി സേവിക്കുക!
