അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണമായ മട്ടൺ എഗ് ചോപ്സ് ഉത്തരേന്ത്യയിലെ ഒരു വിഭവമാണ്. പാർട്ടികളിലും പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിലും സാധാരണയായി വിളമ്പുന്നു. പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ് എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് മട്ടൺ. നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തുന്നതിന് ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1 കപ്പ് മട്ടൺ
- 1 1/2 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി
- 100 ഗ്രാം ഉള്ളി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ
- 2 കറുവപ്പട്ട
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 2 നുള്ള് ഉപ്പ്
- 2 മുട്ട
- വെളുത്തുള്ളി 12 ഗ്രാമ്പൂ
- 1 പച്ചമുളക്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച മഞ്ഞൾ
- 2 ഗ്രാമ്പൂ
- 1 പിടി മല്ലിയില
- 250 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മട്ടൺ എഗ് ചോപ്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ, മട്ടൺ എടുത്ത് ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർക്കുക. ഇത് പ്രഷർ ചെയ്ത് വേവിച്ച് അൽപനേരം ഇരിക്കട്ടെ. ഒരു പാനിൽ, കുറച്ച് ജീരകം, കറുവപ്പട്ട, 1/4 ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ വറുത്തെടുക്കുക. ശേഷം ഇവ ഗ്രൈൻഡറിൽ ഇട്ട് പൊടിച്ചെടുക്കുക. അടുത്തതായി, പൊടിയിലേക്ക് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കുക.
ഒരു പാനിൽ 2 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇനി ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജീരകം എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 30 സെക്കൻഡ് വേവിക്കുക.
മട്ടൺ ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. ഒരു ബൗൾ എടുത്ത് അതിൽ മുട്ടയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. നന്നായി അടിക്കുക. മട്ടൺ കഷണങ്ങൾ എടുത്ത് മുട്ടയിൽ മുക്കുക. ഒരു പാൻ എടുത്ത് അതിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. പാനിൽ നന്നായി പുരട്ടിയ മട്ടൺ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. മട്ടൺ കഷണങ്ങൾ നന്നായി വേവുമ്പോൾ എടുക്കുക. മുകളിൽ മല്ലിയില ചേർത്ത് വിളമ്പുക.
