അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.നമ്മളിൽ പലരും മത്സ്യം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം അത് ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ്. സാൽമൺ വിത്ത് സ്വീറ്റ് സോസ് ഒരു കോണ്ടിനെൻ്റൽ പാചകക്കുറിപ്പാണ്, അത് രുചികരവും കഴിക്കാൻ മൃദുവുമാണ്. സാലഡിൻ്റെയും വീഞ്ഞിൻ്റെയും വശങ്ങൾക്കൊപ്പം ഉച്ചഭക്ഷണമായോ അത്താഴമായോ നൽകാവുന്ന ഒരു പ്രധാന വിഭവമാണിത്. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 160 ഗ്രാം സാൽമൺ മത്സ്യം
- 25 ഗ്രാം നാരങ്ങ
- 1 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത കുരുമുളക്
- 2 ഗാലൺ ഡിജോൺ കടുക്
- 4 കഷണങ്ങൾ ഏക മത്സ്യം
- 1 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ മേപ്പിൾ സിറപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക. സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി നാല് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക. സോളിൻ്റെ നാല് ഫില്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുക. ഏതെങ്കിലും അസ്ഥികളോ ചർമ്മത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങളോ നീക്കംചെയ്യൽ. ഓരോ ഫില്ലറ്റും എടുത്ത്, മുകളിൽ ഒരു കഷണം സാൽമൺ വയ്ക്കുക, അതിന് ചുറ്റും സോളിൻ്റെ ഫില്ലറ്റ് ഉരുട്ടുക. ഓരോന്നിനെയും ഒരു കഷണം കിച്ചൺ ചരട് കൊണ്ട് കെട്ടുക.
മെഡലിയനുകൾ ഒരു ഓവൻ പ്രൂഫ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. അവയുടെ മേൽ അല്പം കടൽ ഉപ്പും പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളകും വിതറുക, മുകളിൽ കുറച്ച് നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ മധുരമുള്ള കടുക് സോസ് ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വശത്ത് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക
