അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ചെമ്മീൻ, നൂഡിൽസ്, ക്യാപ്‌സിക്കം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ഏഷ്യൻ റെസിപ്പിയാണ് സിംഗപ്പൂർ നൂഡിൽസ്. സീഫുഡ് പ്രേമികൾക്ക് ഇഷ്ട്ടപെടുന്ന ഒരുഗ്രൻ റെസിപ്പിയാണിത്. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ട്ടപെടുന്ന ഒരു കിടിലൻ റെസിപ്പിയാണിത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 100 ഗ്രാം അരി നൂഡിൽസ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില
- 50 ഗ്രാം വേവിച്ച ചെമ്മീൻ
- 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞ കാപ്സിക്കം (പച്ചമുളക്)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്
- 2 ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി
- 1/6 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 25 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ബട്ടൺ മഷ്റൂം
- 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ രുചികരമായ നൂഡിൽസ് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു വലിയ പാൻ എടുത്ത് അതിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഉയർന്ന തീയിൽ ചൂടാക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചു തുടങ്ങിയാൽ, ചട്ടിയിൽ അരി നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് നൂഡിൽസ് 5 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവാകുന്നത് വരെ കുതിർക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അധിക വെള്ളം കളയുക, നൂഡിൽസ് കഴുകിക്കളയുക, വീണ്ടും കളയുക. അരി നൂഡിൽസ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഇനി മറ്റൊരു ബൗൾ എടുത്ത് അതിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്, കറിപ്പൊടി, സോയ സോസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. കറിപ്പൊടി അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഉയർന്ന തീയിൽ ഒരു പാൻ ചൂടാക്കുക. അതിൽ 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർത്ത് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം ചെമ്മീൻ ചേർത്ത് ഉറച്ചതും പിങ്ക് നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റോ മറ്റോ എടുക്കും. ഈ മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഇപ്പോൾ അതേ പാനിൽ 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച് മീഡിയം തീയിൽ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി, കാപ്സിക്കം, കൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. അവ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 45-50 സെക്കൻഡ് എടുക്കും. ഈ മിശ്രിതം ചെമ്മീൻ അടങ്ങിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
പാനിൽ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഉയർന്ന തീയിൽ ചൂടാക്കുക. നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് 45 സെക്കൻഡ് നന്നായി ടോസ് ചെയ്യുക. ശേഷം സ്റ്റോക്ക് മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ചെമ്മീൻ മിശ്രിതം ചേർത്ത് നൂഡിൽസ് ഗോൾഡൻ ആകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ സിംഗപ്പൂർ നൂഡിൽസ് പാചകക്കുറിപ്പ് മഞ്ചൂറിയനുമായി ജോടിയാക്കുക.
