അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.പാർട്ടികൾ, ഒത്തുചേരലുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള അവസരങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും വേണ്ടി തയ്യാറാക്കാവുന്ന രുചികരമായ ഒരു റെസിപ്പിയാണ് തന്തൂരി ഫിഷ്. ഈ തന്തൂരി ഫിഷ് റെസിപ്പിയിൽ തൈരിനൊപ്പം ആധികാരിക ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ കട്ടിയുള്ള മാരിനേഷൻ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇനി ഇതൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തുനോക്കൂ.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 300 ഗ്രാം സാൽമൺ മത്സ്യം
മാരിനേഷനായി
- 8 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി
- 1 കഷണം ഇഞ്ചി
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങതൊലി ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം പൊടി
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാം മാവ് (ബെസാൻ)
- 2 പിടി മല്ലിയില
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി
- 1 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
- 120 ഗ്രാം തൈര്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മത്സ്യം കഴുകി വൃത്തിയാക്കാൻ തുടങ്ങും. അടുത്തതായി, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, മല്ലിയില, ഇഞ്ചി, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, ജീരകപ്പൊടി, ഗരം മസാല, നാരങ്ങ നീര്, സെസ്റ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ല പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചെറുപയർ ചേർക്കുക, ഒരു പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇളക്കുക, സുഗന്ധവും നേരിയ നിറവും വരെ ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മസാല പേസ്റ്റിലേക്ക് മിശ്രിതം ചേർത്ത് തൈരുമായി യോജിപ്പിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക.
മീൻ കഷ്ണങ്ങളിൽ പഠിയ്ക്കാന് മെല്ലെ തടവി ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മത്സ്യം ബേക്കിംഗ് ഡിഷിൽ പരത്തുക. തന്തൂരി മത്സ്യം മുകളിലെ റാക്കിൽ 10-15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. വെണ്ണ കൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ മീൻ കഷണങ്ങൾ അടിക്കുക. ചൂടോടെ ചട്‌ണിയോ സോസിൻ്റെയോ കൂടെ വിളമ്പുക.
