ദിവസം മുഴുവൻ നിങ്ങളെ നയിക്കാൻ ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം ആവശ്യമാണ്. അത്തരത്തിലൊരു റെസിപ്പിയാണ് മെക്സിക്കൻ സ്ക്രാംബിൾഡ് എഗ്ഗ്സ്. മുട്ട, പച്ച കാപ്സിക്കം, പച്ചമുളക്, ചുവന്നുള്ളി, സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി, തക്കാളി, എണ്ണ എന്നിവയും ഉപ്പും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയതാണിത്. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ രുചികരമായ പ്രാതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ആദ്യം പച്ച കാപ്സിക്കം ഡി-വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക. കൂടാതെ, തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഉള്ളി തൊലി കളയുക. ഇനി ഉള്ളി, പച്ച ഉള്ളി, ക്യാപ്‌സിക്കം, പച്ചമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ചെറുതായി അരിയുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാൻ ഇടത്തരം തീയിൽ ഇട്ട് അതിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടായാൽ അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ തക്കാളി, സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി, കാപ്സിക്കം, പച്ചമുളക്, ചുവന്നുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ പച്ചക്കറികളെല്ലാം പാകമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.
അതിനുശേഷം, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻ ഇട്ട് കുറച്ച് എണ്ണയിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് മുട്ടകൾ ഒഴിച്ച് ചുറ്റും കറക്കുക.
മുട്ട പാകം ചെയ്യട്ടെ. അവ പാതി വേവിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, മുകളിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികളുടെ കുറച്ച് ഭാഗം ചേർത്ത് മറിച്ചിടുക അല്ലെങ്കിൽ പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക. മുട്ടകൾ പാകമാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് വലിയ തൈരിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
മെക്സിക്കൻ സ്ക്രാംബിൾഡ് മുട്ടകൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അവ സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു പച്ചമരുന്ന് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, ഉടൻ തന്നെ വിളമ്പുക.