അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഒട്ടുമിക്ക ആളുകളുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പിസ്സ. ഇതിന്റെ രുചി തന്നെയാണ് ഇതിലേക്ക് എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കുന്നത്. അത്തരത്തിൽ രുചികരമായൊരു പൈസയാണ് ചീസ് വിൻ്റർ സ്ക്വാഷ് പിസ്സ. ഇത് ലളിതവും എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 2 കപ്പ് ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി
- 1 കപ്പ് പാൽ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ
- ആവശ്യത്തിന് കുരുമുളക്
- 454 ഗ്രാം പിസ്സ ബേസ്
- 14 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 120 ഗ്രാം ചീസ് – ഗോട്ട് ചീസ്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ റോസ്മേരി
- ആവശ്യത്തിന് കടൽ ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഓവൻ 350 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കുക. ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂയുടെ മുകളിൽ നിന്ന് ½ ഇഞ്ച് അരിഞ്ഞത് ഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. അരിഞ്ഞ വശം തലകീഴായി വരുന്ന വിധത്തിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ അവയെ ക്രമീകരിക്കുക.
ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുക. ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ് മൃദുവാണെങ്കിൽ അത് നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. അടുത്ത 20 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വറുക്കുന്നത് തുടരുക, അവ മൃദുവും സുഗന്ധവുമാകും. വെളുത്തുള്ളി അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് പതുക്കെ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. മൃദുവാകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു സോസ്പാൻ വയ്ക്കുക, അതിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഇതിലേക്ക് മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കി 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സാവധാനം പാൽ ചേർത്ത് മൃദുവായി ഇളക്കുന്നത് തുടരുക. ഇത് തിളപ്പിക്കുക, സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക. വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് സോസിൽ കലർത്തുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു നേർത്ത പാളിയിൽ അത് പൂശുക. വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി വൈറ്റ് സോസ് ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുക, 1 ഇഞ്ച് ബോർഡർ വിടുക. അതിന് മുകളിൽ ഉള്ളി, വറുത്ത ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ്, വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി, ചീസ്, റോസ്മേരി എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. 500 ഡിഗ്രി ഓവൻ താപനിലയിൽ 10-12 മിനിറ്റ് ചുടേണം. കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വിളമ്പുക.
