അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.രുചികരമായ ഒരു വിഭവമാണ് സ്പിനാച്ച് ഫ്രൈഡ് റൈസ്. ബസ്മതി അരിക്കൊപ്പം ചീരയിലയും സോയ സോസും വെളുത്തുള്ളിയും മല്ലിയിലയും കൂണും ചേർത്താണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയ ചീര നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ഇത് കണ്ണിൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 450 ഗ്രാം ബസുമതി അരി
- 4 കൂൺ
- 3 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്
- 100 ഗ്രാം ഉള്ളിത്തണ്ട്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ
- 200 ഗ്രാം ചീര
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 1 പിടി മല്ലിയില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ ഫ്രൈഡ് റൈസ് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ചീര ഇലകൾ, കൂൺ, സ്കല്ലിയോണുകൾ എന്നിവ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി തുടങ്ങുക. വൃത്തിയുള്ള ചോപ്പിംഗ് ബോർഡ് ഉപയോഗിച്ച് അവ വെട്ടി മാറ്റി വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം അരി കഴുകി 10 മിനിറ്റ് കുതിർക്കുക.
ഇടത്തരം തീയിൽ ഒരു പാൻ എടുത്ത് അതിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടാകുമ്പോൾ, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റിനൊപ്പം ചീര ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ, വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, അതിൽ കൂൺ, സ്കില്ലിയൻസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അവ 2-3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
അതിനിടയിൽ മീഡിയം ഫ്ലെയിമിൽ ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ എടുത്ത് അതിൽ വെള്ളവും ചോറും ചേർക്കുക. അരി 2-3 വിസിൽ വരെ പ്രഷർ ചെയ്ത് വേവിച്ച ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ആവി സ്വാഭാവികമായി പുറത്തുവരട്ടെ, എന്നിട്ട് അരി ഫ്ലഫ് ചെയ്യാൻ മൂടി തുറക്കുക.
അടുത്തതായി, അരി എടുത്ത് കൂൺ, സ്കില്ലിയൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഇവ ചെറുതായി വറുത്തതിനു ശേഷം ചീരയും ചേർക്കുക. കുറച്ച് നേരം വേവിച്ചതിന് ശേഷം സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക. വേവിച്ച ചീര ഫ്രൈഡ് റൈസ് ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. രുചികരമായ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കൂ!
